Rezepte

In der Kategorie Rezepte finden Sie alltagstaugliche Gerichte und Getränke, die schmecken und gut in eine ausgewogene Ernährung passen. Ein Schwerpunkt liegt auf der Süßkartoffel, etwa als Süßkartoffel-Reibekuchen oder als Nudelersatz. Für den Start in den Tag gibt es Ideen für ein Sportler-Frühstück, für die warme Jahreszeit Smoothies mit Erdbeeren und Bananen.
Die Rezepte setzen auf einfache Zutaten und kurze Zubereitungszeiten. Nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) soll die Ernährung zu mehr als drei Vierteln aus pflanzlichen Lebensmitteln bestehen; viele Gerichte lassen sich entsprechend mit mehr Gemüse und weniger Fleisch abwandeln. Hintergrundwissen zu Nährstoffen und Ernährungsformen finden Sie in der Kategorie Ernährung.

chiasamen fruehstueck
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Sportler-Frühstück: Der morgendliche Energieschub

Nadine Ebersbacher

Der beste Start in den Tag: die perfekten Zutaten für das Sportlerfrühstück. Ein gesundes und ausgewogenes Frühstück ist die perfekte Basis für einen erfolgreichen Tag. Vor allem für Sportler ist ein guter Start in den Tag wichtig, um die nötige Energie für ihre Trainingseinheiten zu

glueckliche familie
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Frühstücksideen für die ganze Familie

Nadine Ebersbacher

Es Sonntagmorgen, der Hunger ruft und der Magen knurrt. Auch zum nächsten Bäcker laufen hat man keine Lust und daher muss man sich etwas einfallen lassen. Ein langweiliges Toast- oder Mischbrot ist hier fehl am Platz.Vereint kann man einiges zum Frühstück zaubern und währenddessen steigt

suesskartoffel paprika
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Gebackene Süßkartoffelwürfel mit Paprika

Nadine Ebersbacher

Wenn du nach einem Abendessen im Stil eines klassischen amerikanischen Diners suchst, dann hast du es gerade gefunden. Du kannst es als Beilage nutzen oder auch alleine essen. Die Süßkartoffelwürfel mit Paprika werden mit Chilipulver und Oregano gewürzt, um zusätzliche Geschmackserlebnisse zu erzeugen.

suesskartoffelsuppe
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Süßkartoffelsuppe mit Speck

Nadine Ebersbacher

Wer liebt es nicht an einem winterlichen Tag einen Teller mit heißer Suppe zu essen. Diese Süßkartoffelsuppe mit Speck hat den vollen kräftigen Geschmack, wie wenn unsere Oma stundenlang in der Küche stand um einen Eintopf zu machen. Nicht verzweifeln, dieses Rezept ist in 30

sweet potato bacon
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Süßkartoffelspalten umwickelt mit Speck

Nadine Ebersbacher

Dieses Rezept ist extrem einfach zuzubereiten und ich bin mir ziemlich sicher, dass du diese Kombination lieben wirst. Die Mischung aus Süßkartoffeln und Speck ergibt einen süßen und gleichzeitig herzhaften Snack, den du als Sologericht oder auch als Beilage zu einem herzhaften Hauptgang servieren kannst.

sweet potato pancakes
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Süßkartoffelpfannkuchen

Nadine Ebersbacher

Jetzt wird es wild, könnt ihr euch Pfannkuchen aus Kartoffeln vorstellen, vermutlich nicht. Aber das ändere ich hiermit und freue mich schon auf eure erstaunten Gesichter, wenn ihr den ersten Bissen davon nehmt. Dieses Süßkartoffelpfannkuchenrezept besteht aus gestampften Süßkartoffeln, Ei, Mandelbutter und Kokosmilch. Das Süßkartoffelpüree