Søtpotetkroketter er et ideelt tilbehør til mange retter, selvfølgelig kan du spise søtpotetkroketten uten noe tilbehør. Oppskriften vår gjør krokettene som ofte smaker lite smak, til et smakfullt og vanedannende måltid. I tillegg er de sunne og rimelige å tilberede, søtpotetkrokettene er enkle å oppbevare i fryseren, så de er klare til bruk når som helst.

Søtpotetkroketter er perfekte

Til søtpotet Jeg prøvde lenge å få til sånne kroketter og hadde noen mislykkede forsøk. For de tre siste forsøkene vil jeg gå i detalj her, jeg hadde allerede de samme ingrediensene, men kokte søtpotetene forskjellig hver gang. På første forsøk har jeg Søte poteter revet og deretter forsøkt å forme til kuler.

Jeg blandet inn løk, kokosmel og krydder mens jeg formet, men det hele falt fra hverandre igjen mens jeg bakte. På det andre forsøket kokte jeg først søtpotetene som beskrevet nedenfor og blandet deretter de kokte søtpotetene med de andre ingrediensene og formet dem til kroketter. De var mye lettere å forme på denne måten enn med de rå søtpotetene. De holdt formen, men var alt for tørre etter steking.

Det tredje forsøket var endelig vellykket. Først kokte jeg søtpotetene i 5 minutter, så la jeg søtpotetene i kjøkkenmaskinen og lot den mose dem til de ble bare små biter. Så blandet jeg inn de resterende ingrediensene og formet krokettene til den klassiske sylinderformen med hendene.

I dette forsøket har jeg da søtpotet Kroketter stekt i panne med kokosolje til de er gyldenbrune, så de ble sprø og deilige.

utskrift

Søtpotetkroketter

Søtpotetkroketter er et ideelt tilbehør til mange retter, du kan selvfølgelig spise søtpotetkrokettene uten tilbehør.

domstol garnityr

søkeord søtpotet

forberedelsestid 15

Serveringer 6 Serveringer

kalorier 143kcal

ingredienser

2 Sittende fast store søtpoteter skrelles og kuttes
¼ Sittende fast middels løk fine terninger
2 EL kokosmel
1 TL Hvitløkspulver
1 TL chilipulver
½ TL salt
¼ TL pepper
4 EL kokosolje Å fritere

bruksanvisning

Kok opp en stor kjele med vann og kok søtpotetene i den i 5 minutter. Tøm og avkjøl med kaldt vann.
Ha søtpotetene i kjøkkenmaskinen og kjør i små biter. Det trenger ikke være en grøt, men heller ha konsistens som en kornete masse.
Tilsett kokosmel, hvitløkspulver, chilipulver og salt og pepper og la kjøkkenmaskinen blandes inn.
Med hendene fra massen dannes nå den typiske sylindriske kroketten.
Varm kokosolje i en panne og stek søtpotetkrokettene til de er gyldenbrune. Snu krokettene forsiktig og legg dem på et papirhåndkle når de er ferdig stekt.

serveringsforslag

1 porsjon inneholder følgende næringsverdier:

13,4 g karbohydrater
9,9 g fett
2,7 g sukker
1,4 g protein
2,8 gram kostfiber
105,8 mg kalium
390,8 µg vitamin A
1,7 mg vitamin C
7,2 µg folsyre (B9)
166,4 mg natrium

Tips til søtpotetkrokettene

Selv om mange ser på kroketter som usunn mat, gjør det å kombinere dem med kokosmel og kokosolje, samt søtpoteter, et balansert måltid. Du kan selvfølgelig også modifisere dette og bruke andre meltyper eller oljetyper til oppskriften.

Innhold