Spagetti à la Puttanesca veya Pasta Puttanesca, Napoli kökenli bir İtalyan yemeğidir. Napoli gibi bir yerde yapılan bir yemekten bekleneceği gibi fesleğen, zeytin, domates ve kapari gibi malzemelerle İtalyan lezzetleriyle dolup taşıyor.
Ne kadar lezzetli olursa olsun, spagetti à la puttanesca, örneğin erişte nedeniyle glüten intoleransı olan kişiler için uygun değildir. İşte bu yüzden tatlı patates eriştesi ile bu makarna puttanesca'yı yarattık.
Makarnaya alternatif tatlı patates eriştesi
Klasik İtalyan yemekleri hemen hemen her zaman makarna ile hazırlanır. Özellikle glüten intoleransı olan kişiler bu tür klasik makarna yemeklerinin tadına bakma fırsatını kaçırırlar. Neyse ki, artık niteliksel olarak çok iyi spiral kesiciler var ve bunların da bir tane var. tatlı patates ve sadece kabak veya benzerlerini harika sebze eriştelerine dönüştürmekle kalmaz.
Tatlı patatesler bol miktarda içerir A vitamini ve beta karoten, ayrıca B1, B2 ve B6 vitaminlerinin yanı sıra besleyici olarak iyi miktarlarda C vitamini, bakır ve manganez içerirler. Ayrıca günümüz diyetindeki birçok insan için besin eksikliği olan diyet lifi bakımından da yüksektir.
Bir başka harika özelliği tatlı patatesler Nispeten düşük bir glisemik indekse sahip olmaları, yani gıda alımı ile kan şekeri seviyelerinde dramatik bir dalgalanma olmamasıdır. bu yüzden mükemmelsin karbonhidrat kaynağı şeker hastalığı olan herkes için.
Ancak tatlı patatesler hariç, tarifin geri kalanı bir tanesine benziyor. klasik makarna puttanesca inşa etti. Sulu domatesler, aromatik sarımsak, tuzlu hamsi filetolarının yanı sıra biraz pul biber ve tabii ki zeytin ve kapari içerir. Sosu bitirmek ve tatlı bir dokunuş vermek için biraz bal da dahildir.
Tabii ki, otantik tadı olan hiçbir İtalyan yemeği olmadan düşünülemez. taze fesleğen, bu her şeyi yuvarlar. Sonuç, klasik İtalyan malzemelerinden bekleyeceğiniz otantik lezzeti korurken, tamamen glütensiz, inanılmaz lezzetli bir Pasta Puttanesca'dır.
Puttanesca'da tatlı patatesli makarna
malzemeler
- 500 gram tatlı patatesler soyulmuş ve bir spiralleştirici ile kesilmiş
- 5 EL zeytinyağı
- 1 Doz elenmiş domates
- 4 parça Sarımsak karanfil doğranmış
- 2 parça hamsi filetosu doğranmış
- ½ TL Biber gevreği
- ½ Vergi zeytin
- 3 EL zeytinyağı
- 2 EL kapari
- ½ TL bal
- 3 EL Reyhan doğranmış
- 1 Priz Tuz ve karabiber
Talimatlar
- Zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın.
- Hamsileri ekleyin ve hamsiler eriyene kadar soteleyin.
- Sarımsak ve pul biberi ekleyin ve 30 saniye pişirin.
- Şimdi domatesleri, kaparileri, balı ve zeytinleri ekleyin.
- Sosu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 8-10 dakika pişirin.
- Sos pişerken makarnayı hazırlayabilirsiniz.
- Zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın.
- Tatlı patates eriştelerini ekleyin. Tatlı patateslerin üzerine biraz tuz serpin ve 2-3 yemek kaşığı su ekleyin.
- Tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin.
- Sosu ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından fesleğeni ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Sosu eriştelere ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Hemen servis yapın.
sunum önerisi
- 53,7 g karbonhidratlar
- 25,8 g yağ
- 19 gr şeker
- 8,1 G protein
- 10,5 gram diyet lifi
- 1330 mg potasyum
- 1113 µg A vitamini
- 30,9 mg C vitamini
- 54,8 µg folik asit (B9)
- 1105 mg sodyum
Puttanesca à tatlı patates için ipucu
Kabak için tatlı patateslerin yarısını değiştirmek harika bir bükülme. Bunlar ayrıca spiral kesici ile sebzeli spagetti haline getirilir. Kabak ve tatlı patatesin pişme süresi benzer olduğu için pişirme süresi de değişmez.
İçindekiler
Şimdi bir yorum bırakın