8 tetips til tilberedning og servering

især i den kolde årstid den varme drik er et af de populære kaffealternativer. Ikke så mærkeligt, for te varmer dig indefra, har en gavnlig effekt på krop, sind og sjæl og smager rigtig godt, hvis den tilberedes og serveres ordentligt. Interesserede kan i den følgende artikel finde ud af, hvordan det fungerer med den optimale tilberedning og den rigtige servering.

Teforbrug: Hvor populær er den varme drik?

Tyrkiet, Irland og Storbritannien er blandt de tre lande, der har det højeste teforbrug. I Tyrkiet blev der forbrugt 6,96 pund te pr. Selvom Tyskland ligger midt i denne statistik med 1,52 pund, er forbruget her i landet også på et rekordniveau. Tyskland skylder en stor del af dette forbrug til en helt særlig region. I Ostfriesland indtager folk omkring 300 liter te pr. indbygger om året. Som følge heraf er østfriserne rigtige verdensmestre i at drikke te og hæver klart gennemsnittet i tyske regioner. Om teen i Ostfriesland smager særligt godt eller blot er tilberedt korrekt, kan du selv kontrollere med følgende tips.

8 tips til tilberedning og servering

1. Tekander

En perfekt te er friskbrygget, gennemvædet på det rigtige tidspunkt og har en naturlig aroma. For at implementere dette kræves der dog en tilsvarende tekande, der rummer alle disse egenskaber. En tekande med integreret filter, varmebestandigt glas og matchende låg er for eksempel en funktionel og visuelt tiltalende løsning til at tilberede te korrekt. Redaktionen af Korrekt madlavning anbefaler tekander fra den danske producent Bodum og forklarer de særlige egenskaber ved mærkevareprodukterne. Blandt andet beskrives funktionaliteten af ​​de innovative filtersystemer.

Materialet i en tekande spiller en stor rolle. Hver har sine individuelle fordele:

• Glas er smagløst, så følsomme tesmag påvirkes ikke. Derudover er den gennemsigtig, så misfarvningen af ​​vandet er tydeligt synlig, og teens styrke kan kontrolleres til enhver tid.
• Porcelæn er ideelt til tilberedning af hvid eller grøn te. Materialet kan holde på varmen i meget lang tid og har et højkvalitets look.
• Ler bringer smag meget godt frem. Dette har noget at gøre med det uforseglede keramiske materiale. Det absorberer smagene og forstærker dem med hver efterfølgende infusion.

Ekstra tip: Tekanden bør kun bruges til at tilberede én type te. Smagsfølsomme varianter kan tage duften af ​​en anden te, hvis de skiftes for ofte.

2. Tekopper

Derudover øger det rigtige testel - altså kopper, skeer og Co. - værdsættelsen af ​​den varme drik. En fyldig te smager endnu bedre fra en kop af høj kvalitet. Sammenlignet med andre varme drikke er den lille fyldningsmængde karakteristisk. En tekop har normalt en volumen på 125 eller 150 ml. Værdier, der er lavere eller højere, kan dog variere fra land til land. Det er vigtigt, at det rigtige materiale også bruges her. Interesserede kan bruge ovenstående muligheder for tekanden som vejledning.

3. Fastholdelse

Bruger du primært løse teblade i stedet for teposer, skal du være meget opmærksom på, når du opbevarer dem, så bladene holder sig friske. Det er ingen hemmelighed, at te mister sin aroma relativt hurtigt. Tilsættes faktorer som lys, fugt og Co., reduceres smagen endnu hurtigere. Derfor giver det mening, hvis te altid opbevares et tørt, mørkt og køligt sted. Dette fungerer bedst i forseglede dåser. Glas eller modeller med udsigtsvindue bør undgås. Det er vigtigt, at der kun købes mindre mængder, som er brugt op på max to måneder.

4. Vandkvalitet og temperatur

En faktor, der ikke bør undervurderes, når man tilbereder te, er kvaliteten af ​​vandet. Det er afgørende for smagen. Hårdt vand med meget kalk er mindre velegnet til en lækker teinfusion. Middelhårdt vand med en hårdhedsgrad på 8 er ideelt til tilberedning af te. Det er også tilrådeligt ikke at bruge stillestående vand fra kedlen, da det allerede har mistet værdifulde komponenter. Vandets temperatur er også vigtig. Vand bør ikke koges mere end én gang. Den mister ilt ved hver proces, hvilket betyder, at teen mister sin aroma og smager forældet på samme tid. Til en sort te, f.eks en temperatur mellem 90°C og 95°C er ideel.

5. Stejl tid

Når det kommer til bryggetiden, kan teelskere faktisk bestemme individuelt. Der er dog et par grundlæggende tips til forskellige faktorer, når du tilbereder te. Hvis der f.eks. flyder mange teblade i tekanden, skal bryggetiden være lidt kortere. Hvis vandet er meget varmt, reduceres tiden også. Det samme gælder, når det kommer til teblade, der er "knust", fordi de har en meget kraftig smag og ikke tager så lang tid at trække.

6. Poser eller løse lagener

Den største forskel på teposer og løs te er, at sidstnævnte udvikler både aroma og koffein langsommere. Teposer er mere bekvemme for mange forbrugere at håndtere, mens løse teblade er tilgængelige i butikkerne i et større udvalg af smagsvarianter. Derudover er tilberedningen med løs te mere original og får ofte en lidt ceremoniel karakter.

Ekstra tip: Enhver, der leder efter specielle typer te som antiaging te eller Cistus Incanus vil ofte finde løse teblade.

7. Dosering

Det afhænger af den rigtige dosering. Forholdet mellem te og vand er ofte angivet på emballagen af ​​producenten. De, der er mindre villige til at eksperimentere, bør følge disse anbefalinger. En tommelfingerregel er, at der er en kop varmt vand til en teskefuld.

8. Server

Som allerede nævnt afhænger nydelsen af ​​tekarets materiale. Det er også tilrådeligt at fylde tekanden med varmt vand og forvarme den, før du hælder teen på. Undgå at bruge et teæg, når du tilbereder det. Sorter af høj kvalitet har brug for plads i tilberedningskarret for at udvikle deres nydelse. Te serveres i en gryde. Der kan serveres kopper, sukker, citron, honning, stenslik eller mælk til, fordi den foretrukne måde at drikke på varierer fra gæst til gæst.