Go Back
Drucken

Süßkartoffeleintopf mit Kohl und Hackfleisch

Herzhafter Süßkartoffeleintopf mit Kohl und Hackfleisch
Gericht Hauptgericht
Keyword Süßkartoffel
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 297kcal

Zutaten

  • 500 Gramm Hackfleisch
  • 1 Stück mittlere Zwiebel gehackt
  • 3 Stück Karotten geschält und gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 2 Stück mittelgroße Süßkartoffel geschält und gewürfelt
  • 1 Dose Tomaten in Stücken (400g)
  • 200 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
  • ½ TL Kümmel
  • ½ TL Chilipulver
  • ¼ TL Paprikapulver
  • 250 Gramm Weißkohl gehackt
  • 1 Prise Koriander zum Garnieren

Anleitungen

  • In einer großen Pfanne oder Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten und dafür sorgen, dass es in kleine Stücke zerbricht.
  • Zwiebel, Karotten und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen.
  • Süßkartoffeln, Tomaten, Brühe, Kümmel, Chilipulver und Paprika in den Topf geben und umrühren.
  • Das ganze 30-40 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind, dabei immer wieder umrühren.
  • Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  • Den Weißkohl unterrühren und kochen bis er weich ist.
  • Das ganze warm servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Serviervorschlag

1 Portion enthält folgende Nährwerte:
  • 27,1 g Kohlenhydrate
  • 10 g Fett
  • 9,5 g Zucker
  • 26,9 g Eiweiß
  • 6,4 g Ballaststoffe
  • 1012,8 mg Kalium
  • 981,1 µg Vitamin A
  • 39,6 mg Vitamin C
  • 61,9 µg Folsäure (B9
  • 516,2 mg Natrium