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Scharfes Schweinefleisch mit Süßkartoffeln und Kürbis

Saftiges Fleisch, leckeres Gemüse und eine Soße wie man die man löffeln möchte.
Gericht Hauptgericht
Keyword Süßkartoffel
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 8 Stunden
Portionen 6 Portionen
Kalorien 450kcal

Zutaten

  • 1 Kg mageren Schweinebraten
  • 500 Gramm Buttermuskürbis geschält und gewürfelt
  • 500 Gramm Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
  • 2 Stück mittelgroße rote Zwiebel geschält und in Spalten geschnitten
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 TL Chiliflocken
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Kümmel
  • 1 EL Olivenöl
  • ¼ TL Salz
  • 2 EL Petersilie

Anleitungen

  • In einem Slow Cooker alle Zutaten außer Petersilie hineingeben. Mit einem Deckel verschließen und 6-8 Stunden bei niedriger oder 3-4 Stunden bei hoher Temperatur kochen.
  • Deckel entfernen, bei Bedarf mit etwas Salz nachwürzen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Serviervorschlag

1 Portion enthält folgende Nährwerte:
  • 29,4 g Kohlenhydrate
  • 22 g Fett
  • 7,1 g Zucker
  • 33,3 g Eiweiß
  • 4,7 g Ballaststoffe
  • 1171 mg Kalium
  • 947 µg Vitamin A
  • 23,9 mg Vitamin C
  • 41,3 µg Folsäure (B9)
  • 280 mg Natrium