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Vitamine

Vitamine

Wie wichtig sind Vitamine für den Körper?

 

Vitamine sind organische Verbindungen, die der menschliche Organismus für Stoffwechselvorgänge und andere lebenswichtige Funktionen unbedingt benötigt.

Im Wesentlichen sorgen Vitamine im Organismus für die Regulierung der Stoffwechselfunktionen, Verwertung, Abbau oder Umbau von Kohlenhydraten, Eiweißen oder Mineralstoffen.

Vitamine stärken das Immunsystem und sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Zellen, Blutkörperchen, Knochen oder auch Zähnen.

Jedes Vitamin hat seine besondere und wichtige Aufgabe in unserem Körper - ohne Vitamine leidet der Körper unter Mangelerscheinungen, die sich unterschiedlich manifestieren können.

Vitamine aus frischem Obst oder aus Gemüse

Natürlich ist die heutige Wissenschaft in der Lage, nahezu jedes Vitamin auch künstlich herzustellen.

Dennoch muss man deutlich zwischen beiden Arten unterscheiden. Natürliche Vitamine werden vom Organismus weitaus besser aufgenommen und verwertet, da diese den selben Ursprung haben wie der menschliche Organismus - nämlich die Natur.

Insofern sollte man natürlichen Vitaminen stets den Vorzug gegenüber künstlich hergestellten Vitaminen geben.

Obst ist nicht gleich Obst - Gemüse ist nicht gleich Gemüse

Wieviele Vitamine im jeweiligen Obst oder Gemüse tatsächlich enthalten sind, hängt im wesentlichen davon ab, wo und unter welchen Umständen die jeweilige Pflanze gewachsen ist.

In welchem Klima ist sie gewachsen, wieviele Sonnenstunden gab es während der Reifezeit, wie war die Bodenbeschaffenheit, wie wurde gedüngt, wie wurde die Pflanze angebaut und wie wurde sie geerntet. Diese Faktoren spielen eine wichtige Rolle, aber auch zum Beispiel die Weiterverarbeitung, Transport oder Lagerung sind entscheidend.

Grundsätzlich gilt: je frischer Obst oder Gemüse verarbeitet wird, desto mehr Vitamine bleiben darin erhalten, je länger es lagert, desto mehr gehen diese verloren.

Braucht jeder Vitamine?

Wir haben oben bereits festgestellt, dass jeder Mensch täglich eine bestimmte Menge an Vitaminen braucht.

Dennoch gibt es Personengruppen, die - verglichen mit dem Durchschnitt - einen erhöhten Vitaminbedarf haben. Dazu gehören vor allem:

  • alte Menschen
  • Frauen während Schwangerschaft und Stillzeit
  • körperlich schwer arbeitende Menschen
  • Menschen mit erhöhtem Alkohol-, Koffein oder Zuckerkonsum
  • Raucher
  • Leistungssportler
  • Menschen mit Magen-/Darm-Erkrankungen
  • Kinder im Wachstum

Unabhängig von diesen Punkten, die ja eher in den Lebensgewohnheiten bzw. allgemeinen Gegebenheiten liegen können auch folgende Faktoren zu einem erhöhten Vitaminbedarf führen:

  • einseitige Ernährung
  • Stress
  • Medikamenteneinnahme
  • Zerstörung-/Absterben der Darmflora

[Hier weiterlesen wie wichtig Vitamine sind..]

[Hier ein sehr interessanter Vitamin B12 Artikel..]

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