Tatlı patateslerin tadını çıkarın: Tatlı patates körisini, patates kızartmasını ve çok daha fazlasını keşfedin

tatlı patates küpleri
tatlı patates küpleri

Patates değil ve tadı daha çok balkabağı ve havuç karışımı gibi. Bununla birlikte, ya da tam olarak bu nedenle, tatlı patates Alman evlerine çoktan ulaştı. Başlangıçta, tatlı patates, çok fazla ısı gerektiren tropikal bir sabah zaferiydi. Bugün Avrupa'da da mevsimin yeterince sıcak olduğu kumlu topraklarda yetiştirilmektedir. Tropikal toprak ve yağmur ormanları yerine, "Batate" olarak adlandırılan, dalgalı hava koşullarına maruz kalır, daha yavaş ve daha düşük büyür. Öte yandan, ekili çeşitler etkileyici bir şekilde büyür. Birlikte tatlı patates bütün bir yemek pişirebilirsiniz.

Mutfaktaki tatlı patates

Kırmızı yumrular sebze ticaretinde egzotik görünüyor, ancak yerli, donuk patatese benzer şekilde hazırlanırlar. Koyu kırmızı cilt, turuncu bir iç mekanı gizler. Ondan küpler, dilimler, sütunlar veya çubuklar kesilebilir. Ama dikkat et tatlı patates pişirildiğinde yerli patatese göre çok daha yumuşak olur. Sonuç, adının türetildiği tatlı bir yulaf lapası. Diğer bölgelerde, örneğin Amerika'da, "tatlı patates" zaten adında tatlı olarak tanımlanıyor. Tatlı aperatif havuç ve bahçe balkabağı arasındaki bu tat, onunla hazırlanan yemekleri karakterize eder.

Tadı güzel olan her şeye izin verilir. Tatlı patates sadece yenmeden önce pişirilmelidir. Tatlı patates köri ve dhaals gibi uluslararası yemeklerde, doyurucu Alman yahnisinde olduğu gibi evdedir. Alman patatesi genellikle kereviz, sarımsak, mercanköşk, kimyon ve diğer güçlü baharatlarla pişirilirken, aşçı tatlı patates karşıtlar üzerinde. Tatlılık, güçlü baharatlı tuzlar, acı biber, acı baharatlar veya meyveli soslarla mükemmel uyum sağlar. Tek kural tatlı patatesi daha da tatlı hale getirmemek.

Tatlı patates kızartması: Yeni klasik

Egzotik bir atıştırmalık olarak başlayan şey, şimdi onu indirimcilerin buzdolabındaki raflarına soktu. Tatlı patates kızartması artık içeriden bir ipucu değil, yeni bir klasik. Ama ev yapımı veya satın alınmış patates kızartmasını yemenin en iyi yolu nedir? Buna farklı yaklaşımlar var. Ancak, çok az insan onları "Patates kızartması bariyeri", yani kırmızı ve beyaz olarak yerdi. Ketçap o kadar çok şeker ve doğal tatlılık içerir ki, tatlı patatesle birleşerek bir tatlı yapar. Tuzlandığında bile, iki tatlı içerik hoş olmayan bir şekilde karışır. Mayonez de sadece sınırlı ölçüde uygundur. Tatlı patates, patatesten biraz daha yağlı ve zengindir. Yumurta sarısı, hardal ve yağdan oluşan krema daha fazla yağ ve hafif bir tatlılık katar. Bunun yerine tatlı patates kızartması tarifi fikirlerimizden birini deneyin!

Hızlı Tatlı Patates Kızartması “Cajun”

Cajun mutfağı Louisiana'dan gelir ve Amerikan geleneği ile eski köle ailelerinin ve Fransız göçmenlerin baharat ve malzemelerinin renkli bir karışımıdır. Cajun bükümlü tarifler ateşli, cesur ve rustik. Cajun kızartmalarımız da öyle.

İhtiyacınız olacak: tatlı patates, zeytinyağı veya eritilmiş hindistancevizi yağı, kırmızı biber tozu (füme veya tatlı), kırmızı biber, sarımsak tozu, kekik, kekik, karabiber, kaba tuz, biraz şeker kamışı, biraz bal veya akçaağaç şurubu

İlk olarak fırın yaklaşık 220 dereceye ısıtılır. Tatlı patatesler eşit dilimler halinde kesilir ve sonra yapışır, daha ince gevrekleşir. Tüm baharatları bir kapta eşit miktarda karıştırın. Sadece tuz ve karabiber biraz daha az olmalıdır. Çok baharatlı sevmiyorsanız, acı biberi de azaltmalısınız. Taze kekik de eklenebilir. Baharat başına 1,5 çay kaşığı porsiyon için yaklaşık 2 yemek kaşığı yağ veya eritilmiş hindistancevizi yağı gerekir. Baharat karışımını sıvı yağ ile karıştırın ve patates dilimlerini ve baharatları ağzı kapatılabilir bir yağ kabına dökün. Şimdi tüm patates çubukları baharatlarla kaplanana kadar her şey çalkalanır. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilirler. Bu, birbiriyle örtüşen mümkün olduğunca az kızartma içeren bir katman oluşturmalıdır. Pişirmeden önce biraz şeker kamışı ve kaba tuz serpilir, ardından patatesler ilk kez 10-15 dakika pişirilir. Tepsi (fırın eldiveni!) ile dikkatlice çalkalandıktan sonra patateslerin dönmesi sağlanır. 10 dakika daha pişirdikten sonra her tarafı kahverengi oluyor.

Cajun tatlı patates kızartmaları tabağa dizildikten sonra üzerine biraz bal veya şurup gezdirilir. Bu, baharatların bir kısmını ortadan kaldırır ve onları her türden doyurucu bir favori sos için hazırlar.

Tatlı patates "Chipotle" patates kızartması

Chipotle aslında nedir? Terim genellikle Meksika baharatlarıyla yapılan herhangi bir şeyle ilişkilendirilir. Çok özel bir baharat, yani füme jalapenos demek. Bunlar rendelenir ve genellikle tipik Chipotle karışımı için tuz ve kırmızı biber ile karıştırılır. Bu nedenle Chipotle kızartmalarımız, baharatlı Meksika cipslerini de seven herkes için özel bir ikramdır. Tatlı patates yemeği özellikle zengin yapar.

İhtiyacınız olacak: Tatlı Patates (kişi başı 1 adet), Kaba Tuz, Chipotle Baharat Karışımı, Sarımsak Tozu, Zeytinyağı ve Zeytinyağı Spreyi.

Her tatlı patates için ¼ çay kaşığı ilgili baharatlar karıştırılır ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırılır. Tatlı patates çubuklar halinde kesilir ve yukarıda anlatıldığı gibi bir kapta sallanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayılır. Üzerine zeytinyağı spreyi ince bir şekilde püskürtülür. 15°C'de her iki yüzünün de 220 dakikalık pişirme süresi yeterlidir. Bu tarif çok az yağ gerektirdiğinden, ilave sprey olmadan Airfryer'da da hazırlanabilir. Bu yöntemin yağ oranı özellikle düşük olmakla kalmaz, aynı zamanda 7 dakika sonra ters çevrilebilir ve 15°C'de 200 dakikada tamamen pişirilebilir. Piştikten sonra patateslerin üzerine biraz tuz serpilir.

Yoğurt veya ekşi krema sosları, çok doyurucu tatlı patates kızartması ile iyi gider.

Tatlı Patates Köri: Zengin ve vegan

Hint mutfağının ayrıca tatlı patates için çok sayıda lezzetli kullanımı vardır. Örneğin mercimekli tatlı patates dhaal, büyük miktarlarda önceden pişirilebilir ve taze pirinçle yenebilir. Tatlı patates köri özellikle popülerdir. Burada tatlı patates, Hint baharat karışımları olarak adlandırılan güçlü masalalarla iyi gider. En sevdiğimiz körilerden birini pişirmeyi deneyin!

Nohut ve ıspanaklı tatlı patates köri

Bu tatlı patates köri aromatik bir rüyadır, ancak hızlı bir yemek değildir.

İhtiyacınız olan:

  • 1 büyük /2 orta boy tatlı patates
  • 1 soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kutu (400 gr) nohut
  • 1 paket (150 gr) bebek ıspanak
  • 1 kutu (400 gr) doğranmış konserve domates
  • 1 kutu (400ml) hindistan cevizi sütü
  • 20 ml hindistancevizi yağı veya 2 çay kaşığı sebze suyu
  • taze zencefil
  • Kimyon Tohumu, Zerdeçal, Öğütülmüş Kişniş, Pul Biber, Karabiber

Yağı büyük bir tavada ısıtın ve kimyon tohumlarını yaklaşık bir dakika kızartın. Soğanı doğrayın ve biraz deniz tuzu ve kimyon ile soteleyin. sarımsak ve zencefil preslenir ve kişniş, zerdeçal ve pul biber ile eklenir ve soğan yarı saydam ve sarımsak aromatik olana kadar kızartılır. Suyu alınmış domatesler, süzülmüş nohutlar ve küçük küpler halinde tatlı patatesler eklenir, hindistan cevizi sütü ile karıştırılır ve iyice karıştırılır. Daha fazla sıvı veya et suyu eklemek istiyorsanız, şimdi tam zamanı. Körinin üçte biri, kremsi bir kıvam elde etmek için 30 dakika kaynattıktan sonra ezilebilir. Ardından ıspanak yapraklarını ekleyin. Ispanak da güzelce piştikten yaklaşık 5-7 dakika sonra her şey kısa bir süre bekletilir, tuz ve karabiber ile tatlandırılır ve son olarak tatlı patates köri pilav, kinoa veya diğer taze ekmeklerle servis edilir.

Kendi favori tarifiniz var mı? tatlı patates ile? Tatlı patates kızartması veya tatlı patates köri yapmak için en sevdiğiniz yolu gönderinin altında bize bildirin!

İçindekiler

Şimdi bir yorum bırakın

Yorum bırakmak

Email adresi yayinlanmayacaktir.


*