Proteinli Ekmek: Gerçekten Sağlıklı Ekmek Ne Kadar Sağlıklıdır?

proteinli ekmek

özet:

  • Proteinli ekmek, normal ekmeğe göre karbonhidrat bakımından daha düşük ve protein bakımından daha yüksek olma eğilimindedir, bu da onu kilo vermek veya protein alımını artırmak isteyen insanlar için iyi bir seçim haline getirir.
  • Bununla birlikte, gerçek besin bileşimi markaya ve tarife göre değişebilir ve bazı proteinli ekmekler yine de ilave şekerler veya rafine un içerebilir, bu da sağlık yararlarını azaltabilir.
  • Protein ekmeği her derde deva olarak görülmemeli ve ölçülü tüketilmelidir çünkü hala kalori içerir ve dengeli beslenme önemini korur.

Karnabahar pizzası. Kuzu marul topuzunda tavuk göğsü. Ya da sadece protein ekmeği - pastırma ruloları can sıkıcı, fondü peyniri gibi erimelerini sağlamak için her şeyi yapıyorsunuz. Fakat protein ekmeği aslında kilo vermenize yardımcı olur mu? sağlıklı mı Ve hamura hangi malzemeler yoğrulur? Cevapları şimdi öğrenin:

Protein ekmeği - zayıflamak için içeriden bir ipucu mu yoksa tehlikeli bir kalori bombası mı?

Protein ekmeği kilo vermenize yardımcı olur mu?

Beslenme bilimi kanlı bir savaş alanıdır: kimisi vegan diye bağırır, kimisi az yağlı, kimisi düşük karbonhidrat, sonra keto, etobur, uyurken zayıflar, protein... Ve bunların hepsi, her zaman aynı şeyi kanıtlayan araştırmalarla kafaları karıştırıyor. şey - sadece SEN haklısın. Tabii ki.

Protein ekmeğine ne dersin? Bu bir Düşük karbonhidratlı ekmek; Bu yüzden az karbonhidrat içerir ve bu Kaldırmak Yardım Edin. Ve bu doğru: Yüzbinlerce düşük karbonhidrat var başarıyla kilo vermek David Copperfield gibiler.

Ancak düşük karbonhidrat ve dolayısıyla bu ekmek nasıl çalışır? Vücudunuz benzin VE dizelle çalışan bir VW Golf gibidir - ya karbonhidratlarla ya da yağla. Akşam yemeğinde spagetti bolonez yiyin, bir sürü karbonhidrat yiyin; vücudunuz bu enerjiyi glikojene dönüştürür ve depolar. karaciğer ve kas hücrelerinde.

Sadece tüm yolcuların yeri yoktur. Fazla enerji olacak yağa dönüştürülmüş ve kalçalara, kalçalara ve uyluklara zorla park edildi. Öte yandan, karbonhidratlardan kaçının vücudunuz glikojen depolarını tüketir ve sonunda kalan tek enerjiyi yakar - Fazla yağınız ve diyetinizdeki yağlar.

Sorunlu bölgeleriniz, vücudunuzu çalıştıran motor haline gelir. Bu nedenle düşük karbonhidratlı ve dolayısıyla proteinli ekmek işe yarar. Ancak dikkatli olun: proteinli ekmek SADECE düşük karbonhidratlı diyetin bir parçasıdır, seni her gün alıyor 30 ila 50 gram karbonhidrat yemesine izin verildi.

Karşı ketojenik diyet Genellikle sayılmaz - burada yalnızca maksimum 20 grama izin verilir. Aşağıda ekmeğin ortalama besin değerlerinin ne olduğunu öğrenebilirsiniz.

Proteinli ekmek mi yoksa tam tahıllı ekmek mi daha sağlıklı?

görüntü

Şimdi düşünüyor olabilirsiniz, "An! Kulağa hoş ve güzel geliyor. Ama bu sağlıklı mı? Protein açısından zengin ekmek, fırıncı ekmeğine ayak uydurabilir mi?"

Bu, hedefinizin ne olduğuna bağlı. Protein ekmeği ile kalori tasarrufu yapmak istiyorsanız, "Trainspotting" filmindeki Ewan McGregor gibisiniz - tuvalete uzanıyorsunuz. içermesine rağmen yüzde 30'dan fazla protein, kalorilerde eksik değil: 100 gram geliyor 269 kalori; Sadece 100'te 214 gram kepekli ekmek.

Sonuç olarak, düşük karbonhidratlı ekmekle vicdanınızı pek rahatlatmazlar - à la: "Öğle saatlerinde pizza yedik, şimdi akşam yemeğinde midem için iyi bir şey yapıyorum ve iki dilim düşük kalorili proteinli ekmek ve az yağlı lor peyniri yiyorum." Bu strateji ile Newfoundland açıklarında Titanik'ten daha hızlı batacaksınız.

Ayrıca, ekmek kabuklu küçük bir yağ bombasıçünkü keten tohumu, chia tohumu, ayçiçeği tohumu veya badem gibi yüksek yağlı tohumlar veya kuruyemişler hamura çırpılır. Sağlıklı yağların arasında olduğu doğrudur. değerli omega 3 yağ asitleri ait olmak; ama yağ şişman kalır. birini takip et az yağlı diyetGünde 60 gram sınırdır - ve bu sınır, protein açısından zengin ekmek nedeniyle 1989'daki Berlin Duvarı'ndan daha hızlı düşüyor 100 gramda 12 gramdan fazla yağ içerir.

Protein ekmeği bunun için var Daha sağlıklı bir alternatif DEĞİL, eğer menüde şeker, makarna veya patates varsa. Yemek karbonhidrat ve yağ oranı yüksek, mayalı hamurdan daha hızlı kabarır çünkü yağ hemen çöker hücrelerinizde saklanır. Ama hepsi bu değil.

Dikkat: alerjenler ileride!

İshal ve karın ağrısı, patlak lastikler, kırık kol veya sörf yaparken köpekbalığı saldırısı gibidir - nesnel olarak kötü: onları iyi bir şekilde koyamazsınız. Bu sorunların her ikisi de midenizi zorlayabilir. glütene alerjisi var, sözde Çölyak hastalığı. Maalesef üreticiler bunu seviyor glüten proteini ucuz olması, ekmeğe gevrek dokusunu vermesi ve ekmeği bir arada tutması nedeniyle protein açısından zengin ekmeklerinde kullanırlar.

buna dikkat et kesinlikle malzemeler ve yolunuza çıkan ilk ekmeğe körü körüne uzanmayın. başka bir tekrar proteinli ekmek tarifinde soya var. Ancak yedikten sonra ağzınız yanıyor, diliniz şişiyor veya boğazınız kaşınıyorsa, muhtemelen bu Asya fasulyesine alerjiniz var demektir. Diğer katkı maddeleri genellikle yumurta, kuark veya peynir altı suyu tozudur; bunlara tahammülü olmayanlar içerik bilgilerine çok dikkat etmelidir.

Aşağıda protein içeren ekmeğin içinde nelerin bulunabileceğini öğreneceksiniz.

Peki diğer unlu mamuller daha mı sağlıklı?

görüntü

Ancak, bunun anlamı değilbu rulolar, çok tahıllı ekmek veya çavdar ekmeği otomatik olarak daha sağlıklıdır. Çünkü çok fazla şeker ve çok fazla karbonhidrat (hepsi şeker moleküllerinden yapılmıştır) pankreasınızı zorlayın. Neden? Vücudunuz her insülin salgıladığında, karbonhidratlardan zengin bir diyet yerseniz, çünkü insülin şekerin (glikozun) taksisidir: onu kandan hücreye taşır. Çok fazla karbonhidrat yerseniz, pankreasınızın tekrar tekrar insülin üretmesi gerekir - bu ona ağır geliyor.

Ayrıca aç bir açlık midenin dibine vurur hemen, kan şekeri seviyesi tekrar düştüğünde. Açlık sizi çabucak yakalar, peşinize düşer ve sadece bir şeyler yediğinizde gitmenize izin verir. Düşük karbonhidratlı bir diyetle bu kısır döngüyü bir hediye kurdelesi gibi kesersiniz - İnsülin seviyeleriniz düşük kalır. Bunun başka bir avantajı var:

Protein ekmeği diyabete yardımcı olur mu?

Şeker hastaları da yararlanıyor kan şekeri seviyesi sabit kaldığında. Bu nedenle protein ekmeği de size yardımcı olabilir. Çünkü proteinli ekmek 0,4 gramda sadece 0,7 ila 100 ekmek birimi sayar; konvansiyonel ekmekte 4 ekmek ünitesi vardır. Daha fazla yağ içerir bu yüzden önce doktorunuzla konuşmalısınızDiyetinizi değiştirmeden önce.

Bu nedenle hangi unlu mamullerin daha sağlıklı olduğuna ve nasıl yediğinize karar vermek size kalmıştır: düşük karbonhidrat diyeti protein açısından zengin ekmekle iyi gider; bir karbonhidrat diyeti ama tam tahıllı ekmek. Ekmeğin içindeki katkı maddelerinden kaçınmak istiyorsanız, mutfağınızı fırına çevirin ve ekmeğinizi kendiniz pişirin.

Protein ekmeği hangi malzemeleri içerir?

Bütün zaman boyunca, içinde gerçekte ne olduğunu söylemeden proteinli ekmeği karıştırıyordum. Peki fırıncı hamura ne yoğurur, yuvarlar ve damgalar?

Çok fazla kepekli çavdar unu, buğday unu veya buğday unu yerine, protein ekmeği, ürüne bağlı olarak şunları içerir:

  • soya unu
  • soya unu
  • keten tohumu
  • acı bakla unu
  • yulaf kepeği
  • Buğday Kepeği
  • altın keten tohumu
  • bezelye proteini
  • nohut unu

Bu bir disk koyar lif dolu. Ancak Sherlock Holmes gibi, beslenme detaylarını her zaman gözden geçirmelisiniz. gibi ucuz besin öğeleri Mineralleri, vitaminleri veya eser elementleri belirleyinne kadar sağlıklı yaşıyorlar - ve ekmeğiniz kabuktan patlamalı.

Öyleyse üreticileri karşılaştırın! – Birçoğu sağlıklıymış gibi davranıyor, ama ambalajın altında hayal kırıklığına uğrattı. Örneğin, diğer üreticiler referans miktar olarak 50 g kullandığında besin yoğunluğunun daha yüksek görünmesi için yalnızca 100 g için besinleri girersiniz.

Bu yüzden cebinize biraz daha derine inmek daha iyidir. Birkaç kuruş için sağlığınızdan tasarruf etmek istemez misiniz? Peki hangi proteinli ekmeği önerirsiniz?

Üç kalite sağlayıcıya bakalım:

Hangi proteinli ekmek en iyisidir? – Karşılaştırmada 3 sağlayıcı

Mestemacher proteinli ekmek

görüntü
İçindekiler: 250 gr (her biri 5 gr'lık 50 dilim)
100 g başına besin değerleri:264 kalori 22 gr protein 13,1 gr yağ 7,5 gr karbonhidrat 14,2 gr fiber 4,1 gr omega-3 yağ asitleri
protein kaynağı: Buğday proteini, bezelye proteini
glüten Ücretsizhayır
Besin Puanı:A

Mestemacher iki şey isteyen sporcular içindir: Düşük karbonhidrat yiyin ve paradan tasarruf edin. Çünkü paket başına 1,99€'dan, kaslar yerine sadece faturayı artıran rekabetten önemli ölçüde daha ucuz. Bununla birlikte, besin açısından gizlemek zorunda değildir: 7,5 g başına 100 g karbonhidrat, düşük karbonhidratlı bir diyet için mükemmeldir..

sadece bu Yağ içeriği 13,1 g'da biraz yüksek, içerdiği susam, keten tohumu ve ayçiçeği çekirdeğinden kaynaklanmaktadır. Öte yandan, çok fazla lif yiyorsunuz. Sadece vegan ekmek değildir, çünkü peynir altı suyu tozu da işlenir.

Küçük bir eleştiri noktası: Bazıları birinden şikayet ediyor sert ve kauçuk kıvamı – Aynı deneyime sahipseniz, ekmeği çıtır çıtır olana kadar kızartabilirsiniz.

Bütün ve Saf

görüntü
İçindekiler:500 gr tek parça
100 g başına besin değerleri: 303 kalori 19,5 gr protein 19,5 gr yağ 12,5 gr karbonhidrat 14,3 gr fiber 1,1 gr omega-3 yağ asitleri
protein kaynağı:Kabak çekirdeği, keten tohumu, yulaf gevreği, ayçiçeği çekirdeği, soya gevreği
Glütensiz:KA
Besin Puanı:KA

Geleneksel ekmeklerden farklı olarak Whole & Pure, tahıl serpilmiş bir Yunan tapınağının kuşbakışı görünümünü andırıyor. Ama hepsine sahipler: kepekli yulaf gevreği, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, keten tohumu, soya gevreği ve psilyum size zengin lif sağlar.

Bu sadece sindirim sisteminizi güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda gözlerinizi midenizden daha büyük yapar - çoğu iki veya üç dilimden sonra doluyor. Bunun için bir tane var daha yüksek karbonhidrat içeriği (Mestemacher'in neredeyse iki katı) ve hala yağ açısından daha zengin, bu yüzden ölçülü olarak tadını çıkarın.

Ancak un, maya ve asitlendirici içermez.

Vücut Saldırısı Düşük Karbonhidrat Protein Ekmek

görüntü
Menge: 250 g
100 g başına besin değerleri:264 kalori 7,5 gr karbonhidrat 13,1 gr yağ 22 gr protein 14,2 gr lif
protein kaynağı: Bezelye Proteini, Buğday Proteini
glüten Ücretsizhayır
Nutri skorKA

Mestemacher'i sevmiyorsanız, Body Attack'ta düşük karbonhidratlı ekmek var mükemmel bir alternatif: Fiyat aynıdır (1,99 g başına 250 €) ve besinler hemen hemen aynıdır. Ayrıca, bileşenlerin karışımı açısından da hiçbir şekilde birbirlerinden daha düşük değildirler.

Son zamanlarda, her iki marka da Amazon'da aynı puana sahip – ikisi de 4,5 yıldız. Bu yüzden her iki çeşidi de deneyin ve hangisinin daha ağız sulandırdığına kendiniz karar verin.

Proteinli ekmeğin sağlığa etkileri nelerdir?

Protein ekmeği, yüksek protein içeriği nedeniyle sağlık üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Protein, vücutta hücre ve doku oluşturmak için önemlidir ve kas yapımını ve bakımını destekler. Protein, karbonhidratlardan daha yavaş sindirildiği için kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine de yardımcı olabilir. Bu, aşermeyi önlemeye ve tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Protein ekmeği, kilo vermek isteyenler veya düşük karbonhidrat diyeti uygulayan kişiler için de iyi bir seçimdir. Yüksek protein içeriği, kendinizi daha uzun süre tok ve tatmin olmuş hissetmenizi sağlar ve genel olarak daha az yer. Protein ekmeği ayrıca normal ekmeğe göre daha az karbonhidrat içerir, bu da kan şekeri düzeylerini sabit tutmaya ve insülin direnci ve obezite riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, proteinli ekmeğin normal ekmekten otomatik olarak daha sağlıklı olmadığına dikkat etmek önemlidir. Hâlâ sağlıklı olması gerekmeyen diğer bileşenleri içerebilir, örneğin: B. Katkı maddeleri veya şeker. Tüm gıdalarda olduğu gibi, içeriklerin kalitesine ve besin bileşimine dikkat etmek önemlidir. Protein ekmeğini diyetinize dahil etmek istiyorsanız, tam tahıllı bir çeşit seçin ve ölçülü olarak yiyin.

Protein ekmeğini kendiniz yapın – tarif

Protein ekmeğini kendiniz yapmak için birkaç malzemeye ve biraz sabra ihtiyacınız var. Protein ekmeği için basit bir tarif aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

  • 3 yumurta
  • 100 g az yağlı kuark
  • 30 gr öğütülmüş badem
  • 30 gram yulaf kepeği
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • tuz 1 tutam

Malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın. Hamuru yağlanmış küçük bir fırın tepsisine koyun ve 170 derecede 30-35 dakika pişirin.

Biraz daha taneli seviyorsanız yulaf kepeği yerine keten tohumu veya ayçiçeği çekirdeği kullanabilirsiniz. Kimyon veya rezene gibi baharatlar da ekmeğe daha fazla lezzet verebilir.

Bununla birlikte, proteinli ekmek için kullanılan malzemeler ve miktarlar bakımından farklılık gösteren çok sayıda varyant ve tarif vardır. Bu nedenle, doğru tarifi ararken kişisel tercihlerinizi ve diyet ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurmalı ve gerekirse sizin için mükemmel proteinli ekmeği yaratmak için farklı tarifler denemelisiniz.

SSS

1. Proteinli ekmek kilo vermenize yardımcı olur mu?

Evet, proteinli ekmek kilo vermenize yardımcı olabilir çünkü düşük karbonhidratlı ekmek türlerinden biridir ve bu nedenle karbonhidrat oranı düşüktür. Karbonhidratları keserek vücut, kilo kaybına neden olabilecek fazla yağları yakmaya zorlanır.

2. Düşük karbonhidratlı ve proteinli ekmek nasıl çalışır?

Düşük karbonhidrat, vücudu aşırı yağ yakmaya zorlayan az miktarda karbonhidrat yemek anlamına gelir. Protein ekmeği yüzde 30'dan fazla protein içerir ve bu nedenle düşük karbonhidratlı diyetin bir parçasıdır. Günde 30 ila 50 gram karbonhidrata izin verilir.

3. Proteinli ekmek tam tahıllı ekmekten daha mı sağlıklı?

Bu hedefe bağlıdır. Protein ekmeğinde kalori tasarrufu yapmak istiyorsanız, daha az kalori içerdiğinden tam tahıllı ekmek daha iyi bir seçimdir. Bununla birlikte, proteinli ekmek, daha fazla protein ve omega-3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağlar içerir. Bununla birlikte, diyetin genel bileşimine dikkat etmek önemlidir.

4. Protein ekmeği yağ bombası olabilir mi?

Evet, keten tohumu, chia tohumu, ayçekirdeği veya badem gibi tohumlar veya kuruyemişler hamura karıştırıldığında protein ekmeği küçük bir yağ bombası olabilir. Bunlar sağlıklı yağlar içermesine rağmen, diyetin genel bileşimine dikkat etmek önemlidir.

5. Az yağlı bir diyet uyguluyorsam proteinli ekmek yiyebilir miyim?

Evet, proteinli ekmek, genellikle normal ekmeğe göre daha fazla protein ve daha az yağ içerdiğinden, az yağlı bir diyete dahil edilebilir. Bununla birlikte, diyet hedeflerinizi karşıladığından emin olmak için toplam yağ ve kalori alımını takip etmek önemlidir.

Sonuç: Protein ekmeği mantıklı mı?

Her yerde olduğu gibi burada da şöyle yazıyor: bağlam karar verir. Michael Meyers'in elindeki bıçak ölümcül, Tim Mälzer'in elinde domates, sarımsak ve soğan kesiyor. Aynen böyle proteinli ekmek, düşük karbonhidratlı bir diyete mükemmel bir katkıdır. Kilo vermeye yardımcı olur, protein ve lif içerir ve ekmek iştahını giderir. Sadece “normal” bir diyette çok az faydası vardır – yağ dolu ve kalori açısından geleneksel ekmeği açıkça geride bırakıyor. Proteinli ekmeğin anlamlı olup olmadığı nasıl yediğinize bağlıdır.

Düşük karbonhidrat hayranı mısınız? sadece proteinli ekmek tavsiye edilir. Ama hangi marka olmalı? Mümkün olduğunca az karbonhidrat ister misiniz? Mestemacher veya Body Attack'a basın. Daha fazla yağ ister misin? 19,5 g başına 100 g Whole & Pure uygun bir alternatiftir. Kahvaltıda proteinli ekmek yemeyi sever misiniz? En çok hangi markayı seviyorsunuz? Yorumlara yazın.

İçindekiler

1 Yorum
  1. Çoğunlukla ana akımı takip eden çok yüzeysel bir görüş. Gerçek ipuçları eksik: Organik olarak temiz malzemeler mi yoksa endüstriyel malzemeler mi? Yüksek sıcaklıkları tolere eden ve daha sonra bize çok zarar verebilecek endüstriyel maya? Tahıl ve özellikle soya artık genetiği değiştirilmiş bir üründür. Ne yazık ki, üretici artık bir şey GDO'suz, organik vb. ise bunun tersini yapmak yerine üzerine yazmak zorunda! Ne çarpık dünya! Bunlar genellikle bu şekilde üretilen gıdalar değildir. Tüm tartışma, düşük karbonhidratlı mı, vegan mı yoksa başka bir şey mi olduğu konusunda yardımcı olmuyor. Sistematik olarak yiyeceklerle zehirleniyoruz. Bundan ancak hammaddeyi kendisi arayan ve kendi gıdasını üretenler kurtulabilir. Bu paketlerin hiçbirini satın almazdım. Ayrıca bedavaya alıp yemeyin!

Yorum bırakmak

Email adresi yayinlanmayacaktir.


*