Vem älskar inte att äta en skål varm soppa en vinterdag. Denna sötpotatissoppa med bacon har den fylliga, djärva smaken av när vår mormor tillbringade timmar i köket och lagade en gryta. Misströsta inte, det här receptet kan tillagas på 30 minuter och du kan njuta.

Sötpotatissoppa görs snabbt

Stegen i detta recept är väldigt enkla. Stek baconet (det här är den bästa delen av detta recept för mig) i en stor kastrull, efter att det har stekts tills det är knaprigt, ta bort det. Sedan lägger du löken och vitlöken i fettet på det tidigare stekta baconet. Efter att löken och vitlöken har stekts tills de är genomskinliga, tillsätt potatisen och koka dem i kycklingbuljong.

När potatisen är mjuk, låt puttra och du är klar. Resultatet är en underbar, krämig, rejäl soppa med massor av smak. Innan servering, strö lite av ditt smulade bacon över soppan. Sötpotatis är ett bra alternativ till vit potatis, särskilt på vintern, och är idealiskt att lägga till soppor och andra rätter.

Som en stärkelsehaltig komponent och därmed ett mättande medel vid en måltid är sötpotatis utmärkt. Dessutom ger de också många vitaminer och mineraler och är en bra källa till vitamin B6, C och D. Det är mer än en bra anledning att prova denna fantastiska super själv.

tryckning

Sötpotatissoppa med bacon

Rejäl sötpotatissoppa med bacon för vintern

domstol huvudrätt

Nyckelord sötpotatis

förberedelsetid 15

Serveringar 4 Serveringar

kalorier 326kcal

ingredienser

3 Stück stor sötpotatis skalade och hackade
4 koppar kycklingbuljong
1 Stück lök rullad
4 Stück Vitlöksklyftor hackad
½ TL salt
½ TL kummin
¼ TL mald koriander
¼ TL malen peppar
1 Intag kajennpeppar
4 skivor Speck

instruktioner

Lägg baconet i en stor stekpanna och stek tills det blir knaprigt. Efter stekning, lägg åt sidan på en hushållspappersklädd plåt och smula eller hacka i små bitar.
I det resterande fettet från det stekta baconet, fräs lök och vitlök tills löken är mjuk. Tillsätt sedan salt, spiskummin, koriander, peppar och cayennepeppar.
Tillsätt nu potatisen och kycklingbuljongen i grytan, låt koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter tills sötpotatisen är mjuk.
Krydda med salt och peppar.
Använd en stavmixer och puré ingredienserna i grytan tills de har en slät, krämig konsistens.
Servera varm, garnera med det smulade baconet.

serveringsförslag

1 portion innehåller följande näringsvärden

37,3 g kolhydrater
14,2 g fett
10,4 g socker
12,1 g protein
4,4 gram kostfiber
781,2 mg kalium
872,1 µg vitamin A
6,5 mg C-vitamin
30,9 µg folsyra (B9)
888,4 mg natrium

Tips till din sötpotatissoppa med bacon

Det här receptet är också ett bra sätt att använda överbliven sötpotatis. Om du redan har kokat sötpotatis är det bara att röra ner den i den kokta kycklingbuljongen. Låt sedan sjuda ytterligare 5 minuter så att sötpotatisen drar in alla smaker. Mosa sedan enligt anvisningarna. Sötpotatissoppan med bacon går även utmärkt att frysa.

0/5 (0 recensioner)

INNEHÅLLSFÖRTECKNING