Även om färdigmat är praktiskt, står det i allmänhet för en ohälsosam kost. Vill man äta medvetet och kanske till och med idrotta ställs man ofta inför den svåra frågan vilka rätter som passar om man inte har tid.
Det finns dock alternativ till ohälsosamma färdigmat. Men vad är egentligen färdigmat och varför är det fortfarande så populärt? Och vilka hälsosamma alternativ har du? Den här artikeln klargör dessa och andra frågor.
Vad är färdigmat?
Som regel beaktas varje måltid färdigmat, som kan köpas färdig att äta och därför bara behöver värmas upp. Detta krävs ofta bara en Mikrovågsugn, i vissa fall krävs en ugn eller en spis inklusive en panna eller kastrull för uppvärmning. Om köttkomponenter ingår, de är förkokta, så att konsumenten sparar tid vid förberedelser.
Brist på tid är den främsta anledningen till att människor äter färdigrätter. Förutom en hektisk vardag och yrkesliv har många bara lite tid kvar att laga mat själv. Därför är färdig att äta en praktiskt alternativ. Men även de som har liten matlagningskunskap har nytta av färdigrätter.
Färdigrätter uppfanns i USA redan 1954. Framgången var så banbrytande eftersom efterfrågan var så stor att allt fler företag tog steget upp och tog ut sina egna färdigrätter på marknaden. Under tiden har färdigrätter också blivit oumbärliga i Tyskland.
Mätningar har avslöjat det senaste åretatt i den tysktalande befolkningen runt 2,46 Millionen människor åt färdigrätter flera gånger i veckan. Personer i åldern 14 år och äldre intervjuades.
Trots den stora efterfrågan har det alltid funnits Kritik mot färdigrätter. Den höga salthalten sägs bidra till utvecklingen av högt blodtryck och andra hjärt- och kärlsjukdomar. För att dessutom kunna erbjuda rätterna så billigt som möjligt används ofta sämre råvaror, vilket också kan påverka konsumenternas hälsa.
Konserveringsmedel, smakförstärkare och andra konstgjorda ingredienser är inte heller hälsofrämjande. Den där risk för dödsfall bör därför öka med regelbunden konsumtion.
Skäl till färdigrätter
Om så många saker om konventionell färdigmat kritiseras, varför håller den sig fortfarande så bra? Varför lagar inte majoriteten bara mat själv att äta hälsosam mat? Det finns många anledningar till att efterfrågan på snabb och okomplicerad mat är så stor.
1. Sociodemografiska trender
Den första anledningen till att färdigrätter är så populära är detta sociodemografiska förändringar. Det blir fler och fler ensamstående hushåll eller ensamstående föräldrar. Dessutom ökar sysselsättningsgraden för båda föräldrarna.
Om båda föräldrarna måste gå till jobbet, den tid som finns tillgänglig för den tillagning av måltider kan förbrukas. Många familjer äter därför ofta färdigrätter under veckan och lagar bara mat själv eller går på restaurang på helgen.
2. Brist på matlagningskunskaper
För inte så länge sedan, om någon inte visste hur man lagar mat, var det en no go. Idag är det annorlunda. Matlagning är inget mer du kan göra måste, det är bara skönt när någon behärskar det.
Dessutom är de begränsade matlagningskunskaper en person ofta på några rätter. För att ge variation trollas snabbt fram en färdigrätt ur kylen.
3. Högre fritidsinriktning
En annan anledning till efterfrågan på färdigrätter är en viss förändring i värden. Fler och fler människor värdesätter sin fritid mer än de gör fasta måltidstider. Så går de också måltidsstrukturer förlorade i familjekretsen.
Det är inte ovanligt att detta är anledningen till att familjemedlemmar äter "i situationen". Det betyder att alla äter när de vill. Ätningen sker därför individuellt eller till och med utanför och borta från hemmet, vilket ofta gör tillredningen av en måltid obsolet.
4. Brist på tid
Den främsta anledningen till efterfrågan på färdigrätter är och förblir brist på tid. Kravet, mer och mer flexibilitet i yrkeslivet att lägga på dagen går hand i hand med tidsnedskärningar. Men de redan nämnda skälen bidrar alla till att det råder en viss tidsbrist och att folk nästan aldrig lagar mat själv.
En hälsosam kost trots färdigmat
Färdigmat är inte bara färdigmat. Bara för att vissa leverantörer erbjuder ohälsosamma produkter betyder det inte att färdigrätter bör undvikas helt och hållet. Tvärtom: det finns nu företag som erbjuder färdigrätter som är hälsosamma och till och med förbättrar en persons kondition.
konditionsmat kännetecknas bland annat av att kvalitetsingredienser innehåller. Märket lejon delar till exempel bara landar ekologiska ingredienser. Dessa ökar välbefinnandet, motverkar en onaturlig mättnadskänsla efter att ha ätit och kan även intas vid sport.
Dessutom är andelen proteiner jämförelsevis hög. Medan många andra färdigrätter förlitar sig på billigast möjliga kolhydrater, som fungerar som en mättande faktor, innehåller lejonparten av färdigrätter ungefär samma mängd kolhydrater som proteiner eller ännu mer proteiner. Som ett resultat fyller de dig på ett naturligt sätt och tynger inte kroppen i onödan.
En annan aspekt som ofta kritiseras i färdigrätter är tillsatser, vilket ska säkerställa antingen smaken eller längsta möjliga hållbarhet. Det är inte ovanligt att dessa konstgjorda ämnen är cancerframkallande när de konsumeras i stora mängder. Det är därför uppenbart att negativa effekter på kroppen är märkbara.
Som ett resultat använder märken som Lion's Share inte någon av dessa konstgjorda tillsatser för att förbättra smaken eller öka hållbarheten. Rent naturliga produkter är mycket hälsosammare för kroppen, håller den i form och gör dig inte trött lika snabbt – för trötthet är också en frekvent bieffekt av ohälsosamma färdigrätter.
Hur känner du igen hälsosamma färdigrätter?
Har du inte tid, saknar du matlagningskunskaper eller finns det andra anledningar till att handla färdigmat? Följande punkter kan användas för att avgöra om en färdig måltid är bra för kroppen eller inte.
- Inga konstgjorda ingredienser
- Inget tillsatt socker
- Ingredienser av biologiskt ursprung
Om måltiden dessutom uppfyller kravet på att du kan laga den snabbt och framförallt enkelt har du att göra med riktigt goda färdigrätter.
Slutsats
Även om färdigrätter ofta presenteras i ett dåligt ljus så finns det leverantörer som tar ut riktigt hälsosamma och högkvalitativa måltider på marknaden. Dessa är lika snabba och enkla att tillaga, men har inga negativa effekter på kroppen och håller den frisk och vältränad.
INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Lämna en kommentar nu