Ingefær - påføring og effekt

Oppsummering:

• Anti-inflammatoriske effekter: Ingefær inneholder gingeroler og shogaoler, som har sterk anti-inflammatorisk effekt og kan derfor hjelpe mot smerter, betennelser og forkjølelse.
• Fordøyelseseffekt: Ingefær stimulerer fordøyelsen og kan lindre fordøyelsesproblemer som flatulens, kvalme eller metthetsfølelse.
• Positiv effekt på immunforsvaret: Ingefær inneholder mange vitaminer og antioksidanter som styrker immunforsvaret og kan dermed beskytte mot sykdommer.

Hva er ingefær?

Ingefær vekker også mer og mer oppmerksomhet på våre sentraleuropeiske breddegrader. I Asia og India har knollen vært kjent i tusenvis av år.

Det brukes ikke bare som krydder ved tilberedning av mat, men er også kjent i asiatisk medisin som livseliksiren.

Nyhet: Har artikler lest opp?
Det er en mann som snakker, ikke en maskin!

Både salte og søte retter, men også drikke, kan foredles med krydderet fra Fjernøsten. Harpiksen og de essensielle oljene i knollen gir kjøtt-, kylling- og fiskeretter et delikat preg. Men fruktsalater, bakevarer, øl eller limonader kan også foredles med en delikat ingefærsmak.

I opprinnelsen til asiatisk og indisk mat brukes ingefær, som gurkemeie eller kardemomme, spesielt i de velkjente karrirettene. Men den kan også spises rå i skiver på brød og sikrer dermed en sunn og stimulerende start på dagen.

Som et te- eller badtilsetningsstoff sies ingefær å behandle revmatisme, forkjølelse og lindring av muskelsmerter. Dette er hovedsakelig på grunn av dens antibakterielle effekt og dens antikonvulsive egenskaper. Ingefær fremmer også blodsirkulasjonen og stimulerer fordøyelsen.

Bare roten til ingefærplanten brukes som krydder eller middel. Innhøstingstidspunktet og også vekstområdet har sterk innflytelse på den etterfølgende smaken. Totalt sett smaker ingefær fruktig og varm, med knoller høstet tidlig som veldig små og milde.

Jo senere ingefæren høstes, desto skarpere blir smaken.

En av de beste typene ingefær er Jamaica ingefær, som har en veldig fin, men intens tone.
Mer om ingefær kan du her les.

Ernæringsinformasjon for ingefær

100 gram ingefær inneholder ca 70 kalorier. Ingefær inneholder også følgende makronæringsstoffer:

Næringsstoffer	gram
Kohlenhydrat:	13,0 g
hvorav sukker:	2,0 g
Protein:	1,6 g
Fett:	0,8 g
Fiber:	2,0 g

Ingefær bruker

Den store knollen fra Asia kan brukes i mange bruksområder. I tillegg til det smakfulle krydderet av mat og drikke, brukes det også tradisjonelt i kampen mot sykdommer. Og også for å støtte en kosthold ingefær er kjempegodt.

Gå ned i vekt med ingefær

Ingefær kan også hjelpe redusere hjelp. Inneholder ingredienser la ingefæren fungere som en ekte fettforbrenner. Ingefær er den ideelle kostholdspartneren, spesielt i kombinasjon med et sunt og balansert kosthold og en god dose trening.

Ingrediensene i ingefær sikrer at:

    • metabolismen er aktivert
    • flere kalorier forbrennes
    • fordøyelsen stimuleres
    • kroppen er renset
    • appetitten er undertrykt.

Ingefær er også kjent som "Superfood’, men som all annen mat kan den ikke utføre mirakler alene. Effektivt vekttap inkluderer derfor et sunt og balansert kosthold.

Dette inkluderer et tilstrekkelig inntak av proteiner, fiber, karbohydrater og vitaminer. Tilstrekkelig trening fremmer også vekttapprosessen. Best støttet ingefær te mens du går ned i vekt.

Slik tilbereder du ingefærte selv:

    1. Kok opp 1L vann
    2. Skrell og del en stor bit ingefær
    3. La ingefæren ligge i det kokte vannet i 20 minutter.

Ingefær mot forkjølelse

Ingefær har en antibakteriell helbredende effekt og er derfor god å bruke i kampen mot forkjølelse. I tillegg inneholder roten mange eteriske oljer og de skarpe stoffene gingerol og shogaol.

I tillegg hjelper næringsstoffene den inneholder, som vitamin C, jern, kalsium, magnesium og kalium, til å behandle og forebygge forkjølelse.

I likhet med andre typer frukt, som epler, er de fleste av de verdifulle ingrediensene plassert rett under huden. Når du forbereder den, bør du derfor sørge for at den skrelles av så tynt som mulig.

Styrkingen av immunsystemet og den tilhørende forebyggingen av forkjølelse oppnås først og fremst gjennom de skarpe stoffene den inneholder og den resulterende stimuleringen av blodsirkulasjonen.

ingefær effekt

I tillegg til den antibakterielle og anti-inflammatoriske effekten for behandling av forkjølelse, er den medisinsk plante andre positive egenskaper også. Som ekte Wohltuer gjelder ingefærte.

Denne kan tilberedes av fersk ingefær, men også med ingefærpulver.

Hva er ingefær bra for?

Ingefær brukes også til å behandle smerte, spesielt i asiatisk alternativ medisin. Gingerolene i rotknollen har en smertelindrende effekt som ligner på acetylsalisylsyre.

Bruken av ingefær er spesielt populær i behandlingen av muskelsmerter og revmatiske plager, men også for å bekjempe migrenesmerter. Men ingefær er også en effektiv hjelper mot å lide av luft i magen og forstoppelse.

Shogaole og gingerol stimulerer produksjonen av galle, som spesielt fremmer fordøyelsen av fet mat. Bruk av ingefær er også nyttig mot reisesyke. Ved lengre turer bør det derfor spises en liten bit ingefær ca hver 4. time.

Ofte stilte spørsmål

Hva er ingefær?

Ingefær er en rot som har blitt brukt i asiatisk og indisk mat og medisin i tusenvis av år. Kjent som et krydder og medisin, kan det brukes i ulike matvarer og drikker.

Hvor mange kalorier inneholder ingefær?

100 gram ingefær inneholder ca 70 kalorier.

Hvordan hjelper ingefær deg å gå ned i vekt?

Ingefær kan hjelpe deg å gå ned i vekt fordi det øker stoffskiftet, forbedrer fordøyelsen, forbrenner flere kalorier og demper appetitten. Sammen med et sunt, balansert kosthold og tilstrekkelig trening, kan ingefær være en effektiv kostholdspartner.

Hvordan tilbereder jeg ingefærte selv?

For å tilberede ingefærte selv, kok opp 1 liter vann, skrell et stort stykke ingefær og skjær det i skiver. La så ingefæren ligge i kokende vann i 20 minutter.

Hjelper ingefær mot forkjølelse?

Ja, ingefær kan hjelpe mot forkjølelse fordi den har en antibakteriell effekt og inneholder mange eteriske oljer samt de stikkende stoffene gingerol og shogaol. Dessuten hjelper de

inneholdt næringsstoffer som vitamin C, jern, kalsium, magnesium og kalium i behandling og forebygging av forkjølelse.

Hva gjør ingefær varm?

Spesielt de skarpe stoffene er ansvarlige for skarpheten til ingefær shogaole og gingerol ansvarlig. En senere høsting eller lengre lagring reduserer skarpheten til ingefær til.

Kan ingefær bli dårlig?

Som all mat kan ingefær bli dårlig. Frisk ingefær gjenkjennes best på sin friske, skinnende hud. Etter å ha kjøpt fersk ingefær har den en holdbarhet på rundt 2 til 3 uker.

Blir skinnet derimot treaktig og det dannes mugg, skal du ikke lenger nyte ingefæren. Hvis du vil få ingefæren til å vare lenger, bør du sylte den eller forsegle den ingefær te behandle og fryse.

Hvordan oppbevarer du ingefær riktig?

For å lagre ingefær så lenge som mulig, bør du være oppmerksom på friskheten, spesielt når du kjøper den. For å kunne bruke den lenge er det best å oppbevare ingefær i kjøleskapet. Å fryse dem i fryseposer holder også knollen frisk lenge.

Hvordan tilbereder du fersk ingefær?

Avhengig av tiltenkt bruk bør du også tilberede ingefær riktig. Følgende tips vil hjelpe deg:

• For bruk av ingefær i kokte retter, skal knollen skrelles og bearbeides i kuttede stykker.
• Du kan oppnå en enda mer intens aroma av krydderet hvis ingefæren rives.
• Tilsett kun ingefær på slutten av tilberedningen. For roten mister aromaen og smaken hvis den kokes lenge.
• For å koke ingefærte, må pæren bare vaskes kort og legges i kokende vann i uskrellede skiver. Dette bevarer mange av de viktige vitaminene.

Hvordan tilberede en sunn ingefærte, vil du lære i denne videoen: