Zoete aardappelsoep met spek

zoete aardappel soep

Wie houdt er niet van om op een winterse dag een kom warme soep te eten. Deze zoete aardappelsoep met spek heeft de volle, gedurfde smaak van toen onze oma uren in de keuken stond om een ​​stoofpotje te maken. Wanhoop niet, dit recept is in 30 minuten klaar en je kunt ervan genieten.

Zoete aardappelsoep snel gemaakt

De stappen in dit recept zijn heel eenvoudig. Bak het spek (dit is voor mij het beste deel van dit recept) in een grote pan, nadat het is gebakken tot het knapperig is, verwijder het. Vervolgens doe je de uien en knoflook in het vet van het eerder gebakken spek. Nadat de uien en knoflook zijn gebakken tot ze glazig zijn, voeg je de aardappelen toe en kook je ze in kippenbouillon. 

Als de aardappelen zacht zijn, sudderen en klaar. Het resultaat is een heerlijke, romige, stevige soep met veel smaak. Strooi voor het serveren wat van je verkruimelde spek over de soep. Zoete aardappelen zijn vooral in de winter een goed alternatief voor witte aardappelen en ideaal om toe te voegen aan soepen en andere gerechten.

Als zetmeelrijke component en dus als verzadigingsmiddel bij een maaltijd zijn zoete aardappelen uitstekend geschikt. Daarnaast leveren ze ook veel vitamines en mineralen en zijn ze een goede bron van vitamine B6, C en D. Dit is meer dan een goede reden om deze geweldige super zelf eens te proberen.

het drukken

Zoete aardappelsoep met spek

Hartige zoete aardappelsoep met spek voor de winter
Gericht hoofdgerecht
Keyword zoete aardappel
voorbereidingstijd 15 Notulen
voorbereidingstijd 15 Notulen
Porties 4 Porties
calorieën 326kcal

Ingrediënten

  • 3 stuk grote zoete aardappelen geschild en gehakt
  • 4 cups kippen bouillon
  • 1 stuk ui gerold
  • 4 stuk Teentjes knoflook gehakt
  • ½ TL Zout
  • ½ TL karwij
  • ¼ TL gemalen koriander
  • ¼ TL grondpeper
  • 1 het nemen cayenne peper
  • 4 plakjes Vlek

Instructies

  • Doe het spek in een grote koekenpan en bak het krokant. Leg ze na het bakken op een met keukenpapier beklede plaat en verkruimel of hak ze in kleine stukjes.
  • Fruit in het achtergebleven vet van de gebakken bacon de uien en knoflook tot de uien zacht zijn. Voeg vervolgens zout, komijn, koriander, peper en cayennepeper toe.
  • Voeg nu de aardappelen en kippenbouillon toe aan de pan, breng aan de kook en laat 10-15 minuten sudderen tot de zoete aardappelen gaar zijn.
  • Kruid met peper en zout.
  • Pureer de ingrediënten in de pan met een staafmixer tot ze een gladde, romige consistentie hebben.
  • Serveer warm, garneer met de verkruimelde bacon.

serveersuggestie

1 portie bevat de volgende voedingswaarden
  • 37,3 g koolhydraten
  • 14,2 g vet
  • 10,4 g suiker
  • 12,1 g eiwit
  • 4,4 gram voedingsvezels
  • 781,2 mg kalium
  • 872,1 µg vitamine A
  • 6,5 mg Vitamine C
  • 30,9 µg foliumzuur (B9)
  • 888,4 mg natrium

Tip voor je zoete aardappelsoep met spek

Dit recept is ook een geweldige manier om overgebleven zoete aardappelen op te maken. Als je al zoete aardappelen hebt gekookt, hoef je ze alleen maar door de gekookte kippenbouillon te roeren. Laat daarna nog 5 minuten sudderen zodat de zoete aardappelen alle smaken kunnen opnemen. Pureer vervolgens zoals aangegeven. De zoete aardappelsoep met spek is ook uitstekend geschikt om in te vriezen.

0/5 (0 Reviews)

Inhoudsopgave

Laat nu een reactie achter

reactie geplaatst

E-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Recept Rating





*