Bez obzira kakvo je vrijeme, roštiljanje je jednostavno zabavno i očarava meso i povrće ukusne kreacije s roštilja u tren oka.
Ali ono što mnogi ljudi ne znaju: uz prave trikove, roštilj je zapravo jako zdrav. Pokazujemo vam najbolje savjete.
Važnost odabira sastojaka
„Ono si što jedeš.“ Ne postoji bolji način da se opiše jedno od najvažnijih osnovnih pravila zdravog roštiljanja. Što to konkretno znači? Svjesno ga zgrabite mršav i meso bogato proteinima i protjerati masne kobasice ili trbušnu slaninu s popisa za kupovinu.
Osobito takozvano lagano meso, poput puretine ili piletine, posebno je nemasna i zdrava alternativa. Ali također visokokvalitetna govedina idealan je za zdravo roštiljanje. Pazite da meso bude što manje masnoće.
Ako postoji jedan ili drugi masni rub, to nije razlog za brigu. Samo ga odrežite nakon pečenja na roštilju. Samo ramsteci ili popularni ramstek dobra su preporuka ovdje. Također su bogate proteinima i smatraju se relativno niskim udjelom masti.
Zdravstveni savjet: Pokušajte pretjerati govedina i svinjetina Izbjeći. Sve više studija pokazuje izravnu vezu između ovih vrsta mesa i rak crijeva.
Wer odreći se mesa svakako treba probati ribu. Ne samo to riba na žaru stvarno ukusno, a i jako zdravo. Inače, ovdje možete bez zadrške posegnuti za masnim vrstama ribe. Oni imaju vrlo visok udio zdravih nezasićene masne kiseline te se stoga posebno preporučuju.
Dobro je znati: Izbjegavajte filete bez kože. Oni se vrlo brzo raspadnu tijekom pečenja i pomute raspoloženje pečenja.
I povrće može biti ukusno
Ne morate biti vegetarijanac da biste uživali u blagodatima dobro pečeno povrće cijeniti. Dobro mariniran, idealan je dodatak zdravom roštiljanju. Ovdje posebno preporučujemo tikvice, paprike i kukuruz. Lako se peku na roštilju, jako su zdravi i ukusni.
No izvrsni su i luk ili gljive zdrave alternative. Slobodno budite kreativni i jednostavno isprobajte svoje omiljeno povrće. Krumpir, mariniran u ulju i obilno začinjen, također je izvrsnog okusa.
Obratite pozornost na kvalitetu
Ponekad je manje više, pogotovo kada je u pitanju... kvalitetu pojedinačnih sastojaka ide. Stoga pripazite da kupujete meso odabranih proizvođača. Ovdje se isplati uložiti koji euro više i svjesno kupovati meso iz napuštanje tvorničkog uzgoja.
Dobro je znati: Volite li ribu, posebno preporučujemo pastrvu, prirodni losos ili oradu. Tuna bi trebala zbog visoke zagađenje teškim metalima radije izbjegavati.
Pravi prilozi: zdravi i ukusni
Roštilj bez priloga je kao odlazak u kino bez kokica. Pogotovo ako želite svjesno zdravo roštiljati. Iznad svega, ovo savjetujemo protiv bogate salate i lagani preljev. Možete se odlučiti za svoj ukus i isprobati različite stvari.
Ali nemoj to učiniti instant umaci iz supermarketa. Oni su često posebno bogati mastima i šećerni. Naš savjet: ravno naprijed jogurt i svježi sir mogu se dočarati razni ukusni umaci i umaci.
Već ste probali? Guacamole možete jednostavno poslužiti od avokada, malo češnjaka i limuna. Ukusan umak s puno zdravih nezasićenih masnih kiselina.
Zdravo bez ugljena
Čak i ako okorjeli ljubitelji roštilja dignu ruke iznad glave, zdravi roštilji nisu mogući na drvenom ugljenu. Posebno dobro mogu samo oni koji to rade štetni dim Izbjegavajte. To se uglavnom događa kada masnoća s jela s roštilja kaplje na žeravicu i pritom isparava.
Dobro je znati: Pogotovo tzv policiklički aromatski ugljikovodiciili skraćeno PAH, za koje se sumnja da su vrlo kancerogeni.
Ako ni pod kojim uvjetima ne želite bez ugljena, barem biste trebali Koristite grill tave. Oni hvataju veliki dio masnoće i minimaliziraju zdravstvene rizike. Ovdje, međutim, preporučujemo u potpunosti Aluminijske posude treba izbjegavati, jer zagrijani aluminij često može migrirati u hranu koja se peče na roštilju.
Električni i plinski roštilji dobra su alternativa
Jasno preporučujemo jedan Električni ili plinski roštilj, pri čemu također treba paziti da masnoća ne kaplje na roštilj. Iako je opterećenje "PAH" manje kod ovih vrsta roštiljanja, ovdje biste trebali igrati na sigurno i također koristiti zdjele.
Dobro je znati: Ako koristite aluminijske ladice, jelo s roštilja prvo posolite na tanjuru. Zagrijana sol otapa aluminijske komponente, koji zatim može nesmetano dospjeti u vašu hranu.
Plinski ili električni roštilj također ima prednost što se vrlo brzo otvara radni dođi i ti vrlo dobro regulirati ostavlja. No posebno zahtjevni majstori roštilja neka koriste plinski roštilj jer se time povećava temperatura mnogo postojaniji može držati.
Vidljive i nevidljive opasnosti
Osim pravih namirnica i zdravih priloga, svakako se pobrinite i za hranu s roštilja nije pougljenjeno ili gori previše. Opožarena područja posebno sadrže veliki broj kancerogenih tvari, a uz to su i vrlo teško probavljiva.
Stoga preporučujemo hranu s roštilja redovito okretati. Osim zdravstvenih dobrobiti, mnogi i ostaju takvi arome i arome primljene, koje vašu hranu s roštilja čine još ukusnijom.
Ako vam nešto zagori, ne morate bez cijelog ukusnog odreska. Izrežite pougljenjena mjesta jednostavno nestaju, jer su samo oni štetni za zdravlje.
Dobro je znati: Ako je moguće, izbjegavajte i slanu hranu. Sol koju sadrži vrlo snažno reagira prilikom pečenja na roštilju. limenka kancerogeni nitrozamini razviti.
Fazit
Pečenje na roštilju zdravo i ukusno u isto vrijeme ne mora biti proturječno. Ako obratite pažnju na nekoliko osnovnih stvari i koristite prave sastojke, možete bez grižnje savjesti isplanirati svoju sljedeću zabavu uz roštilj. Savjet: Kod plinskog roštilj majstora ima više savjeta za roštiljanje.
Pregled sadržaja
Ostavite komentar sada