Vegaaniruokavalion terveyshyödyt ovat tärkein syy siihen, miksi ihmiset valitsevat tällä tavalla. Ruokavalioohjeet tukevat vegaaniruokavalion etuja: useimmat kaiken ikäiset ihmiset Euroopassa syövät vähemmän kuin suositeltu määrä viljaa, hedelmiä ja vihanneksia, vaikka näiden ruokien syöminen liittyy huomattavasti pienempään riskiin sairastua moniin kroonisiin sairauksiin, mukaan lukien tietyt tietyt syövän tyypit. Laajat tutkimukset, mukaan lukien Adventist Health Study, Oxford Vegetarian Study, Health Food Shoppers Study ja Heidelberg Study, ovat osoittaneet, että Vegaaneille ovat yleensä laihempia, näyttävät olevan paremmassa kunnossa ja heillä on pienempi riski sairastua kroonisiin sairauksiin.
Kasvisruokavalion terveyshyödyt
Joitakin muita kasvisruokavalioon liittyviä terveyshyötyjä ovat pienentynyt sydän- ja verisuonitautien, korkea verenpaine, tyypin 2 diabeteksen, munuaissairauden, joidenkin syöpien (mukaan lukien keuhko- ja rintasyöpä) ja sappikivien riski. Syy näihin terveyshyötyihin piilee ruuan vähentämisessä tai pois jättämisessä, mutta myös kulutetuissa elintarvikkeissa. A terveiden elämäntapojen, joka sisältää fyysisen aktiivisuuden sekä vähäisen alkoholin ja tupakan kulutuksen, voi myös auttaa saavuttamaan nämä edut.
Suuntaus syödä tai haluta syödä vähemmän lihaa johtuu pääasiassa lisääntyneestä ruokatietoisuudesta. Nykyään kuluttajina olemme yhä enemmän ympäristönäkökohdat, eläinten kärsimys ja terveyshyötyjä. Mutta yhtä tärkeää on pohtia mahdollista Vitamiinien ja kivennäisaineiden puutos tietää, että sitä voi esiintyä vegaaneissa. Se myös selittää, kuinka eläintuotteet voidaan korvata vegaanisilla vaihtoehdoilla.
proteiineja
kehosi vaatii proteiineja kudosten kasvuun, korjaamiseen ja ylläpitoon. On tärkeää erottaa korkealaatuiset proteiinit - joita löytyy vain lihasta ja munista - heikompilaatuisista proteiineista. Aminohapot ovat rakennuspalikoita, jotka muodostavat proteiineja. Keho voi tehdä monia asioita tuottaa aminohappoja, mutta ei kaikkia yhdeksää, joita kutsutaan välttämättömiksi aminohapoiksi, koska sinun on saatava ne ruoasta.
Kasviruoat sisältävät varmasti proteiineja, mutta nämä ovat proteiineja, toisin kuin eläinruoat Proteiini eivät sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Riippuu siis yhdistelmästä. Voimme sitten etsiä aminohappoja, jotka puuttuvat viljasta esimerkiksi palkokasveista. Soija on ihanteellinen tuote: se sisältää korkealaatuisia proteiineja, jotka sisältävät jo tarvittavat aminohapot. Tästä syystä soija on suosittu vegaanien keskuudessa.
Kalsium
Tunnetuin kalsiumin lähde on maitotuotteet, jotka jätetään usein pois tai niitä rajoitetaan voimakkaasti kasvisruokavaliossa ja jätetään kokonaan pois vegaaniruokavalioista. Tämä ei todellakaan ole suuri ongelma, mutta maidon ja maitotuotteiden, kuten juuston ja jogurtin, puutteen vuoksi siitä on silti huolehdittava. Kalsiumia sisältävä maitoton ruoka koostuu kalsiumpitoisesta tofusta, joistakin juurista ja palkokasveista sekä väkevöitetystä soijamaidosta. Tietyt tekijät vaikuttavat kalsiumin määrään, jonka voit todella saada ruoasta, kuten: B. D-vitamiinin läsnäolo, koska se parantaa kalsiumin imeytymistä.
rauta
Rautaa tarvitaan hapen kuljettamiseen. Sitä löytyy pääasiassa eläintuotteista, kuten naudanlihasta. Rauta imeytyy elimistössä paremmin näistä eläintuotteista kuin kasvituotteista. Eläintuotteista saatavaa rautaa kutsutaan hemiraudaksi, ja kehosi imee siitä noin 25 prosenttia. Kasvituotteista saatavaa rautaa kutsutaan ei-hemiraudaksi.
Kehosi imee siitä 1–10 prosenttia. Tämä tarkoittaa, että vegaanien on kulutettava jopa 80 prosenttia enemmän rautaa sisältäviä tuotteita saadakseen tarpeeksi. Kasvipitoisessa ruokavaliossa rautaa löytyy enimmäkseen vihreistä vihanneksista, kuten papuista, parsakaalista ja pinaatista. Rautaa on myös viljassa ja siten leivässä. On hyvä tietää, että rauta imeytyy paremmin yhdessä C-vitamiinin kanssa ja hajoaa paremmin yhdessä kalsiumin kanssa.
jodi
Jodia tarvitaan ensisijaisesti kilpirauhashormonin toimintaan. Kilpirauhashormoni säätelee normaalia kasvua ja sillä on tärkeä tehtävä ruoansulatusprosessissa. Jodin puute voi muuten lisätä kilpirauhasen laajentumisen riskiä. Siksi useat hallitukset päättivät 20-luvulla lisätä jodia suolaan vähentääkseen tämän tilan riskiä. Jodia löytyy yleisesti jalostetuista elintarvikkeista kuten suolaa ja leipää ennen.
Omega 3
Tarvitset omega-3:a suojautuaksesi sydän- ja verisuonisairauksilta. Omega-3:a löytyy pääasiassa kaloista, kuten lohesta, tonnikalasta ja katkarapuista. Ei-kasvisruokavaliossa on vaikea saada tarpeeksi omega-3-rasvahappoja. Omega-3-happoja löytyy myös kasvirikkaista tuotteista, kuten pellavansiemenistä, soijasta, tofusta ja saksanpähkinöistä. Keho ei kuitenkaan ime myöskään näitä omega-3-rasvahappoja, koska ne ovat ALA-happoja (alfa-linoleenihappoa). Eläintuotteet sisältävät EPA- ja DHA-rasvahappoja (eikosapentaeenihappo ja dokosaheksaeenihappo). Kaksi jälkimmäistä happoa liittyvät pienentyneeseen sydän- ja verisuonisairauksien riskiin.
Vitamiini B12
B12-vitamiinia on vain eläinperäisissä tuotteissa. Keho voi tehdä tämän Vitamiini älä tee sitä itse. Tästä syystä vegaaneja kehotetaan ottamaan lisäravinteita, muuten saatat tuntea olosi heikommaksi tai mahdollisesti päänsäryyn. B12-vitamiinia löytyy myös useista levistä, mutta vain rajoitetusti. Nykyään on kuitenkin monia tuotteita, joihin on lisätty B12-vitamiinia, mikä helpottaa vegaanin aloittamista.
D-vitamiini
D-vitamiinin puutteesta on tullut maailmanlaajuinen epidemia. Ihmiset, jotka jättävät kalan ja maitotuotteet pois ruokavaliostaan, voivat olla vielä alttiimpia D-vitamiinin puutteelle. D-vitamiinilla on monia etuja: se vähentää sydän- ja verisuonitauteja, alentaa verenpainetta kohonneen verenpaineen yhteydessä, auttaa ehkäisemään ja hoitamaan masennusta, vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä, ehkäisee osteoporoosia ja osteopeniaa, vähentää lasten allergiariskiä ja nuorille, vähentää kuolleisuutta erilaisiin syöpätyyppeihin, vähentää erektiohäiriöitä ja veren kolesterolin säätelyä ja paljon muuta.
Ainoa tapa varmistaa, että saat tarpeeksi D-vitamiinia, on käydä verikokeella. Hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka ovat vegaani Varsinkin lasten ruokavaliossa se olisi ihon altistaminen auringolle 10–15 minuutiksi ilman aurinkovoidetta muutaman kerran viikossa. Jos tämä ei kuitenkaan ole mahdollista, lisäravinteet voivat myös olla tehokkaita puutoksen ehkäisyssä.
Sisällysluettelo
Jätä kommentti nyt