tallarines de boniato puttanesca
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Pasta de boniato a la puttanesca

Spaghetti à la Puttanesca o Pasta Puttanesca es un plato italiano que se originó en Nápoles. Como cabría esperar de un plato creado en un lugar como Nápoles, rebosa de sabores italianos gracias a ingredientes como la albahaca, las aceitunas, los tomates y las alcaparras.

albondigas rellenas de boniato
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Patatas dulces rellenas de albóndigas

No hace mucho tiempo, estaba parado en mi cocina con 4 batatas y esperaba un invitado de un amigo que sufre de intolerancia al gluten. Las batatas son una excelente manera de hacer una comida sin gluten, pero ese día no podía pensar en nada hasta que lo pensé.

Guisado de Patatas Dulces
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Guisado de Patatas Dulces

Esta es una receta muy especial de cazuela de boniato, se puede comer como plato principal o como guarnición. Recomiendo la carne de pechuga de pavo, complementa perfectamente estos sabores. Este plato obtiene su sabor especial de la dulce canela y las nueces, estoy seguro

Tortitas de patata dulce
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Tortitas de patata dulce

A casi todo el mundo le encantan las tortitas de patata, ya sea como guarnición o como plato principal. Despiertan recuerdos de la infancia y simplemente pertenecen a la cocina de mamá. Pero eran gordos y altos en calorías, por lo que todavía estaban deliciosos. Pero queremos presentarte una variante de panqueque de camote que es crujiente por fuera y picante por dentro. Tortitas de patata dulce

croqueta de boniato
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croquetas de boniato

Las croquetas de boniato son un acompañamiento ideal para muchos platos, por supuesto puedes comer las croquetas de boniato sin ningún acompañamiento. Nuestra receta convierte las croquetas, a menudo insípidas, en una comida sabrosa y adictiva. Además, son sanas y económicas de preparar, las croquetas de boniato

ñoquis de batata
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Ñoquis de patata dulce

Me encantan los deliciosos ñoquis italianos y he estado pensando durante un tiempo cómo podría dominar este desafío con batatas. Así que pasé el último fin de semana haciendo las albóndigas de boniato y convirtiendo mi cocina en un pequeño campo de batalla. Así que tú

Sartén para cocinar batatas de cerdo
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Cerdo picante con boniatos y calabaza

Cuando el otoño está a la vuelta de la esquina y los días son cada vez más cortos, comienza la temporada de calabazas. Esta época, en la que todos deberíamos olvidarnos un poco del ajetreo, es el momento ideal para relajarse con la cocción lenta y preparar deliciosos platos. Este plato es para eso

cacerola de desayuno de batata
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Abundante desayuno de boniato

Como probablemente ya habrán notado, me gusta que mi comida sea sustanciosa. Incluso en el desayuno, prefiero una pila de tocino a un panqueque dulce, por eso les presento mi desayuno de camote. No solo es más nutritivo que los panqueques, sino que me mantiene activo