Hvem elsker ikke at spise en skål varm suppe på en vinterdag. Denne søde kartoffelsuppe med bacon har den fulde, dristige smag af, da vores bedstemor tilbragte timer i køkkenet med at lave en gryderet. Fortvivl ikke, denne opskrift kan tilberedes på 30 minutter, og du kan nyde.

Sød kartoffelsuppe lavet hurtigt

Trinene i denne opskrift er meget enkle. Steg baconen (dette er den bedste del af denne opskrift for mig) i en stor gryde, efter at den er stegt, indtil den er sprød, skal du fjerne den. Derefter putter du løg og hvidløg i fedtet fra den tidligere stegte bacon. Efter løg og hvidløg er stegt, indtil de er gennemsigtige, tilsæt kartoflerne og kog dem i hønsebouillon.

Når kartoflerne er bløde, lad det simre og du er færdig. Resultatet er en skøn, cremet, fyldig suppe med masser af smag. Før servering drysses lidt af din smuldrede bacon over suppen. Søde kartofler er et godt alternativ til hvide kartofler, især om vinteren, og er ideelle til supper og andre retter.

Som en stivelsesholdig komponent og dermed et mættende middel ved et måltid er søde kartofler fremragende. Derudover giver de også mange vitaminer og mineraler og er en god kilde til vitamin B6, C og D. Det er mere end én god grund til selv at prøve denne fantastiske super.

udskrivning

Sød kartoffelsuppe med bacon

Solid sød kartoffelsuppe med bacon til vinteren

domstol hovedret

Søgeord sød kartoffel

forberedelsestid 15

Portioner 4 Portioner

kalorier 326kcal

ingredienser

3 stykke store søde kartofler skrællet og hakket
4 kopper kyllingefond
1 stykke løg rullet
4 stykke Hvidløgsfed hacket
½ TL Salz
½ TL kommen
¼ TL stødt koriander
¼ TL jord peber
1 Præmie cayennepeber
4 skiver Speck

instruktioner

Kom baconen i en stor stegepande og steg til den er sprød. Efter stegning lægges til side på en tallerken beklædt med køkkenrulle og smuldres eller hakkes i små stykker.
I det resterende fedtstof fra den stegte bacon, sauter du løg og hvidløg, indtil løgene er bløde. Tilsæt derefter salt, spidskommen, koriander, peber og cayennepeber.
Tilsæt nu kartofler og hønsebouillon i gryden, bring det i kog og lad det simre i 10-15 minutter, indtil de søde kartofler er møre.
Smag til med salt og peber.
Brug en stavblender til at purere ingredienserne i gryden, indtil de har en glat, cremet konsistens.
Serveres varm, pynt med smuldret bacon.

serveringsforslag

1 portion indeholder følgende næringsværdier

37,3 g kulhydrater
14,2 g fedt
10,4 g sukker
12,1 g protein
4,4 gram kostfibre
781,2 mg kalium
872,1 µg vitamin A
6,5 mg C-vitamin
30,9 µg folinsyre (B9)
888,4 mg natrium

Tip til din søde kartoffelsuppe med bacon

Denne opskrift er også en god måde at bruge rester af søde kartofler på. Hvis du allerede har kogt søde kartofler, skal du blot røre dem i den kogte hønsebouillon. Lad derefter simre yderligere 5 minutter, så de søde kartofler kan opsuge alle smagene. Purér derefter som angivet. Den søde kartoffelsuppe med bacon er også fremragende til frysning.

Indholdsfortegnelse