Sommeren er ikke helt her endnu, og de fleste mennesker nyder allerede jordbærrene. Fra maj er de modne og kan ikke kun være i søde desserter, men kan også forarbejdes meget godt i salte retter.
Klassikeren jordbærkage finder vi ofte. Jordbæropskrifter til sommeren kan dog meget mere end blot at ligge på en kage. Forskellige sorter og typer gør ikke kun frugten meget alsidig.
Bearbejdningen er også omfattende. I en salat eller også Kød, men måske også på grillen. Der er mange jordbæropskrifter, der ikke kun er lækre om sommeren. Alternativer til kolde dage er f.eks frysetørrede jordbær fra Buah.
De bedste jordbærforretteropskrifter
hvem på hans Ernährung han har ikke kun brug for sunde ingredienser, men også en varieret kost. Sæsonbestemt og regionalt Fødevarer er den ideelle løsning her. Dette inkluderer jordbær.
Som forret er den røde frugt meget alsidig. Så du behøver ikke altid kun at kunne lide i søde retter kage eller budding forekomme. Populære er også salater med jordbær, som er meget velegnede som forret.
jordbærsalat
Hvad med en skinke f.eks jordbærsalat? Alt du behøver er en fin skinke, jordbær, rucola, lidt olivenolie, balsamico og salt og peber.
Mængder:
- 250 g fin skinke
- 500 gram jordbær
- 250 g rucolasalat
- Et strejf af balsamico
- 1 spsk olivenolie eller valnøddeolie
- 1 knivspids peber
- 1 knivspids salt
Skinken rives i grove stykker. Jordbærene skal først vaskes og derefter frigøres fra stilken. Frugterne vil derefter kvarteretfør de går i salaten.
Tilsæt nu rucola og lav en dressing med olie, eddike og krydderier. Hæld dette over salaten lige inden servering. En hurtig opskrift på en enestående appetitvækker.
Forretten til jordbær og avocado
En anden variant med lidt mere lethed bringer forretten med jordbær og avocado. Derudover er denne ret også meget velegnet til vegetarer og byder på en ægte visuel effekt Fremhæv.
Ud over jordbær har vi brug for en avocado. Desuden har du brug for honning, en citron, lidt balsamico og salt og peber. En let balsamicoeddike er bedre for optikken.
Mængder:
- 500 gram jordbær
- 1 avocado
- 3 spsk honning
- 1 citron
- 1 spsk balsamicoeddike (hvid)
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids peber (sort, stødt)
Efter vask af jordbærene, fjern stilken. Nu skæres frugten i tynde skiver. Jordbærrene blandes nu med 3 spsk honning og salt og peber. På denne måde tager du det Geschmack væsentligt bedre.
Skræl nu avocadoen og skær den også i skiver. Halver citronen og pres saften ud. Dette er så på skiverne af Avocado dryppes og blandes derefter forsigtigt med jordbærrene.
Lige inden servering bruges balsamicoeddiken. Dryp lidt på tallerkenerne eller i salatskålen. Det fuldender det unikke smagsoplevelse perfekt og giver mere aroma.
Jordbærdelikatesser som hovedret
De røde frugter kan findes i hele menuen. Det behøver ikke altid at være det jordbærkage være. Prøv noget nyt og overrask din familie og venner med nye kreationer.
Næsten det tidspunkt, hvor jordbærrene får deres Saison har, fås også asparges. Begge produkter resulterer tilsammen i en unik aroma, der kan bruges til hovedretten.
Asparges raffineret med jordbær og andebryst
Asparges med jordbær og andebryst er en lækker jordbæropskrift til sommeren. Alt du skal bruge til dette er jordbær, hvide og grønne asparges, andebryst, olie, salt og peber, lammesalat, en appelsin, creme fraiche, mynte og mayonnaise.
Mængder:
- 300 g asparges, hvide
- 300 g asparges, grønne
- 2 andebrystfileter, ca 200 g hver
- 3 EL olie
- Salt og peber
- 250 gram jordbær
- 1 lammesalat
- 1 økologisk appelsin(er)
- ½ bundt mynte
- 3 spsk mayonnaise
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk mandler i flager, ristede
- Peberbær, lyserøde, groft malet
Aspargesene pilles eller renses først og skæres derefter i 4 cm lange stykker. Disse vil være i saltvand kogt til de stadig er lidt al dente. Imens kan andebrystet svitses.
Krydr brystet med salt og peber. Jordbærene og salaten vaskes og skæres i små stykker. det Orange presses ud og der skal et par skræl fra skrællen til.
Mynten blandes nu med appelsinskallen, mayonnaisen og cremefraiche. Tilsæt lidt appelsinsaft og salt og peber. Dressingen blandes nu med asparges og jordbær. I sidste ende andebryst lægges ovenpå.
Hvordan kan jordbær ellers bruges?
Frugten skal selvfølgelig ikke altid forarbejdes frisk. Der er mange varianter af, hvordan man putter jordbærene i Vinter kan forbruge. Det er vigtigt, at frugten håndteres, når den er meget frisk.
Jordbær er meget følsomme og hurtigt få et dårligt job. Desuden holdt de ikke ret længe, når de først blev høstet. Hurtig behandling er derfor vigtig.
Tørrede jordbær
En mulighed ville være tørrede jordbær. Processen fjerner fugt fra frugten. På denne måde holder den sig i mange måneder. Det kan derefter bruges i adskillige retter.
Men det er også godt for helbredet snack og taget som et alternativ til chips. Smag om aftenen foran fjernsynet tørre frugter endnu bedre. Du kan ikke bare bruge jordbær til dette.
Den klassiske jordbærsyltetøj
Den klassiske måde at konservere på er syltetøj. Jordbærrene kan bruges alene eller blandes med andre frugter for at lave en vidunderlig marmelade.
Saucer: Jordbærsyltetøj eller puré
Alternativt kan frugten også bruges til at lave en mos eller en puré bliver produceret. Dette er perfekt til talrige saucer og kan endda fryses til konservering.
Hele frugten kan også fryses og optøs efter behov. Man skal dog huske på, at de mister en del konsistens efter optøning og er ret bløde og grødede. For en Dessert men passer perfekt.
Indholdsfortegnelse
Efterlad en kommentar nu