Shrnutí:
- Proteinový chléb mívá nižší obsah sacharidů a vyšší obsah bílkovin než běžný chléb, takže je dobrou volbou pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo zvýšit příjem bílkovin.
- Skutečné nutriční složení se však může lišit podle značky a receptury a některé proteinové chleby mohou stále obsahovat přidané cukry nebo rafinovanou mouku, což může snižovat zdravotní přínosy.
- Proteinový chléb by neměl být považován za všelék a konzumován s mírou, protože stále obsahuje kalorie a vyvážená strava zůstává důležitá.
Květáková pizza. Kuřecí prsa v jehněčím salátu. Nebo jen proteinový chléb – rohlíčky se slaninou jsou otravné, děláte vše pro to, aby se rozpustily jako sýr fondue. Pomáhá vám ale proteinový chléb skutečně zhubnout? je to zdravé A jaké suroviny se do těsta zadělávají? Zjistěte odpovědi nyní:
Proteinový chléb – zasvěcený tip na hubnutí nebo nebezpečná kalorická bomba?
Pomáhá vám proteinový chléb zhubnout?
Nutriční věda je krvavé bitevní pole: někteří křičí vegani, někteří nízkotuční, někteří nízkosacharidové, pak keto, masožravci, hubnou, zatímco spíte, bílkoviny... A všichni mlátí do hlavy studiemi, které vždy dokazují totéž věc - jen TY budeš mít pravdu. Vše samozřejmě.
Co takhle proteinový chléb? Je to a Nízkosacharidový chléb; Obsahuje tedy málo sacharidů a to by mělo být snížit Pomoc. A to je pravda: Statisíce mají nízký obsah sacharidů úspěšně shodit kila jako by to byli David Copperfield.
Jak ale funguje low carb a tedy tento chléb? Vaše tělo je jako VW Golf, který běží na benzín a naftu - buď se sacharidy nebo s tukem. Jezte boloňské špagety k večeři, jezte spoustu sacharidů; vaše tělo tuto energii přemění na glykogen a uloží ji v jaterních a svalových buňkách.
Jen ne všichni cestující mají prostor. Přebytek energie bude přeměněn na tuk a nuceně zaparkoval na bocích, hýždích a stehnech. Na druhou stranu se vyhněte sacharidům vaše tělo vyčerpává zásoby glykogenu a nakonec spálí jedinou zbývající energii - Váš přebytečný tuk a tuk z vaší stravy.
Vaše problémové oblasti se stanou motorem, který pohání vaše tělo. Proto funguje nízkosacharidový a tedy proteinový chléb. Ale pozor: proteinový chléb je POUZE součástí nízkosacharidové diety, brát tě denně 30 až 50 gramů sacharidů dovoleno jíst.
Na ketogenní dieta Většinou se to nepočítá – zde je povoleno maximálně 20 gramů. Jaké jsou průměrné nutriční hodnoty v chlebu, zjistíte níže.
Je zdravější proteinový nebo celozrnný chléb?
Teď si možná říkáš: "Okamžik! To vše zní dobře a dobře. Ale je to zdravé? Dokáže chléb bohatý na bílkoviny držet krok s pekařským chlebem?"
To záleží na tom, jaký je váš cíl. Pokud chcete ušetřit kalorie s proteinovým chlebem, jste jako Ewan McGregor ve filmu „Trainspotting“ – sáhnete na záchod. Přestože obsahuje více než 30 procent bílkovin, nešetří kaloriemi: Přibývá 100 gramů 269 kalorií; 100 gramů celozrnného chleba pouze na 214.
V důsledku toho stěží uklidní vaše svědomí chlebem s nízkým obsahem sacharidů - à la: "V poledne jsme měli pizzu, teď k večeři dělám něco dobrého na žaludek a sním dva plátky nízkokalorického proteinového chleba a nízkotučný tvaroh." S touto strategií se potopíte rychleji než Titanic u Newfoundlandu.
Také chleba malá tuková bomba s kůrouprotože se do těsta zašlehají semínka s vysokým obsahem tuku nebo ořechy – např. lněná semínka, chia semínka, slunečnicová semínka nebo mandle. Je pravda, že zdravé tuky patří mezi cenné omega 3 mastné kyseliny patřit; ale tuk zůstane tukem. Postupujte podle jednoho nízkotučná dieta, 60 gramů denně je limit - a tato hranice klesá rychleji než Berlínská zeď v roce 1989 kvůli chlebu bohatému na bílkoviny obsahuje více než 100 gramů tuku na 12 gramů.
K tomu slouží proteinový chléb NE zdravější alternativa, pokud je v nabídce ještě cukr, těstoviny nebo brambory. Jíst vysoký obsah sacharidů a tuků, kyne rychleji než kynuté těsto, protože tuk se okamžitě vsákne uloženy ve vašich buňkách. Ale to není vše.
Pozor: Alergeny napřed!
Průjem a bolest břicha jsou jako prasklé pneumatiky, zlomená ruka nebo útok žraloka při surfování – objektivně špatné: nedá se to popsat hezky. Oba tyto problémy by mohly zatížit váš žaludek jsou alergičtí na lepek, takzvaný celiakie. Bohužel to výrobci milují lepkový protein a používají ho v chlebu bohatém na bílkoviny, protože je levný, dává chlebu křupavou texturu a drží chléb pohromadě.
Pozor na to určitě na ingrediencích a nesahejte slepě po prvním chlebu, který vám přijde do cesty. Další přídavek v receptu na proteinový chléb je sója. Pokud vás však po snězení pálí ústa, otéká vám jazyk nebo vás svědí hrdlo, pravděpodobně jste na tuto asijskou fazoli alergičtí. Dalšími přísadami jsou často vejce, tvaroh nebo sušená syrovátka; ti, kteří je netolerují, by měli věnovat velkou pozornost informacím o obsahu.
Níže se dozvíte, co všechno může chléb s obsahem bílkovin obsahovat.
Jsou tedy ostatní pečivo zdravější?
To však znamená neže rohlíky, vícezrnný chléb nebo žitný chléb jsou automaticky zdravější. Protože příliš mnoho cukru a příliš mnoho sacharidů (všechny jsou vyrobeny z molekul cukru) namáhat slinivku břišní. Proč? Pokaždé, když vaše tělo uvolňuje inzulín, pokud jíte stravu bohatou na sacharidy, protože inzulín je taxíkem pro cukr (glukózu): transportuje ho z krve do buňky. Pokud jíte hodně sacharidů, vaše slinivka musí produkovat inzulín znovu a znovu - která ji tíží.
Hladový hlad navíc okamžitě zasáhne žaludek, kdy hladina cukru v krvi opět klesne. Hlad vás rychle popadne, pronásleduje a pustí, až když něco sníte. S nízkosacharidovou dietou přerušíte tento začarovaný kruh jako dárkovou stuhu - Vaše hladiny inzulínu zůstávají nízké. To má další výhodu:
Pomáhá proteinový chléb při cukrovce?
Prospěch z toho mají i diabetici kdy hladina cukru v krvi zůstává konstantní. Proto může proteinový chléb pomoci i vám. Protože proteinový chléb počítá pouze 0,4 až 0,7 chlebových jednotek na 100 gramů; v konvenčním chlebu jsou 4 chlebové jednotky. Obsahuje více tuku takže byste to měli nejprve probrat se svým lékařempřed změnou jídelníčku.
Je tedy na vás, abyste se rozhodli, které pečivo je zdravější a jak jíte: k jednomu nízkosacharidová dieta hodí se k chlebu bohatému na bílkoviny; do a sacharidová dieta ale celozrnný chléb. Pokud se chcete vyhnout aditivům v chlebu, jednoduše proměňte svou kuchyni v pekárnu a upečte si chleba jednoduše sami.
Jaké ingredience proteinový chléb obsahuje?
Celou dobu jsem falšoval proteinový chleba, aniž bych řekl, co v něm vlastně je. Co tedy pekař uhněte, vyválí a razí do těsta?
Místo velkého množství celozrnné žitné mouky, pšeničné nebo špaldové mouky obsahuje proteinový chléb v závislosti na produktu:
- sójová moučka
- sójová mouka
- lněné semínko
- lupinová mouka
- ovesné otruby
- pšeničné otruby
- zlaté lněné semínko
- hrachový protein
- Cizrnová mouka
To dává disk plné vlákniny. Nicméně, stejně jako Sherlock Holmes, byste měli vždy pečlivě prozkoumat nutriční detaily. Levné nutriční prvky jako např Určete minerály, vitamíny nebo stopové prvkyjak zdravě žijí – a váš chléb by měl prasknout od kůrky.
Porovnejte tedy výrobce! – Mnozí předstírají, že jsou zdraví, ale zklamání pod obalem. Například zadáte pouze živiny pro 50 g, aby se hustota živin zdála vyšší, když jiní výrobci používají 100 g jako referenční množství.
Je tedy lepší sáhnout trochu hlouběji do kapsy. Určitě nechcete ušetřit na svém zdraví za pár centů? Jaký proteinový chléb tedy doporučujete?
Podívejme se na tři kvalitní poskytovatele:
Jaký proteinový chléb je nejlepší? – 3 poskytovatelé ve srovnání
Proteinový chléb Mestemacher
Obsah: | 250 g (5 plátků po 50 g) |
Nutriční hodnoty na 100g: | 264 kalorií 22 g bílkovin 13,1 g tuku 7,5 g sacharidů 14,2 g vlákniny 4,1 g omega-3 mastných kyselin |
zdroj bílkovin: | Pšeničný protein, hrachový protein |
Bezlepková | Ne |
Nutri skóre: | A |
Mestemacher je pro sportovce, kteří chtějí dvě věci: Jezte s nízkým obsahem sacharidů a ušetřete peníze. Protože za 1,99 € za balení je výrazně levnější než konkurence, která místo svalů jen napumpuje účet. Z hlediska živin se však nemusí skrývat: 7,5 g sacharidů na 100 g je ideální pro nízkosacharidovou dietu.
Pouze to je Obsah tuku je trochu vysoký – 13,1 g, což je dáno obsaženými sezamovými, lněnými a slunečnicovými semínky. Na druhou stranu jíte hodně vlákniny. Pouze vegan chleba není, protože se zpracovává i sušená syrovátka.
Malá kritika: Někteří si na jednu stěžují tuhá a gumová konzistence – pokud máte stejnou zkušenost, můžete chléb také opékat, dokud nebude křupavý.
Whole&Pure
Obsah: | 500 g v jednom kuse |
Nutriční hodnoty na 100 g: | 303 kalorií 19,5 g bílkovin 19,5 g tuku 12,5 g sacharidů 14,3 g vlákniny 1,1 g omega-3 mastných kyselin |
zdroj bílkovin: | Dýňová semínka, lněné semínko, ovesné vločky, slunečnicová semínka, sójové vločky |
Bezlepkový: | KA |
Nutri skóre: | KA |
Na rozdíl od tradičních chlebů Whole & Pure připomíná pohled z ptačí perspektivy na řecký chrám posypaný zrny. Ale mají všechno: celozrnné ovesné vločky, dýňová semínka, slunečnicová semínka, lněné semínko, sójové vločky a psyllium dodají vám bohatou vlákninu.
To nejen posílí váš trávicí trakt, ale také vaše oči budou větší než váš žaludek - většina je plná po dvou nebo třech plátcích. Na to má jeden vyšší obsah sacharidů (téměř dvakrát tolik než Mestemacher) a stále je bohatší na tuk, tak si to užívejte s mírou.
Neobsahuje však mouku, droždí ani okyselovače.
Body Attack Low Carb Protein Chléb
Menge: | 250 g |
Nutriční hodnoty na 100 g: | 264 kalorií 7,5 g sacharidů 13,1 g tuku 22 g bílkovin 14,2 g vlákniny |
zdroj bílkovin: | Hrachový protein, pšeničný protein |
Bezlepková | Ne |
Nutri skóre | KA |
Pokud se vám Mestemacher nelíbí, Body Attack má chleba s nízkým obsahem sacharidů skvělá alternativa: Cena je stejná (1,99 € za 250 g) a živiny téměř totožné. Také nejsou v žádném případě horší, pokud jde o směs přísad.
V poslední době mají obě značky na Amazonu stejné hodnocení – oba mají 4,5 hvězdičky. Vyzkoušejte tedy obě odrůdy a sami se rozhodněte, která je lahodnější.
Jaké jsou účinky proteinového chleba na zdraví?
Proteinový chléb může mít pozitivní zdravotní účinky díky vysokému obsahu bílkovin. Protein je důležitý pro stavbu buněk a tkání v těle a podporuje budování a udržování svalů. Protein může také pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, protože se tráví pomaleji než sacharidy. To může pomoci zabránit chuti na jídlo a snížit riziko cukrovky 2.
Proteinový chléb je také dobrou volbou pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo jsou na nízkosacharidové dietě. Díky vysokému obsahu bílkovin se budete cítit déle sytí a spokojení a celkově sníte méně. Proteinový chléb také obsahuje méně sacharidů než běžný chléb, což může pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilní a snížit riziko inzulínové rezistence a obezity.
Je však důležité si uvědomit, že proteinový chléb není automaticky zdravější než běžný chléb. Stále může obsahovat další složky, které nejsou nutně zdravé, jako například: B. Přísady nebo cukr. Jako u všech potravin je důležité dbát na kvalitu surovin a nutriční složení. Pokud chcete proteinový chléb zařadit do svého jídelníčku, vyberte si celozrnnou odrůdu a jezte ho s mírou.
Udělejte si proteinový chléb sami – recept
Abyste si proteinový chléb vyrobili sami, potřebujete pár ingrediencí a trochu trpělivosti. Jednoduchý recept na proteinový chléb se skládá z následujících ingrediencí:
- 3 Eier
- 100 g nízkotučného tvarohu
- 30 g mletých mandlí
- 30 gramů ovesných otrub
- 1 prášek na pečení na lžičku
- 1 špetka soli
Ingredience dobře promíchejte v misce. Těsto dejte do menšího vymaštěného pekáče a pečte při 170 stupních Celsia 30-35 minut.
Kdo má rád trochu zrnitější, může ovesné otruby nahradit lněným nebo slunečnicovým semínkem. Koření, jako je kmín nebo fenykl, může také dát chlebu více chuti.
Existuje však řada variant a receptů na proteinový chléb, které se liší použitými přísadami a množstvím. Při hledání správného receptu byste proto měli zvážit své osobní preference a dietní potřeby a v případě potřeby experimentovat s různými recepty, abyste vytvořili dokonalý proteinový chléb pro vás.
FAQ
1. Pomáhá vám proteinový chléb zhubnout?
Ano, proteinový chléb vám může pomoci zhubnout, protože patří mezi nízkosacharidové druhy pečiva a má tedy nízký obsah sacharidů. Vynecháním sacharidů je tělo nuceno spalovat přebytečný tuk, což může vést ke ztrátě hmotnosti.
2. Jak funguje nízkosacharidový a proteinový chléb?
Nízký obsah sacharidů znamená jíst málo sacharidů, což nutí tělo spalovat přebytečný tuk. Proteinový chléb obsahuje více než 30 procent bílkovin a je proto součástí nízkosacharidové diety. Povoleno je 30 až 50 gramů sacharidů denně.
3. Je proteinový chléb zdravější než celozrnný?
To záleží na cíli. Pokud chcete ušetřit kalorie na proteinovém chlebu, je lepší volbou celozrnný chléb, protože obsahuje méně kalorií. Proteinový chléb však obsahuje více bílkovin a zdravých tuků, jako jsou omega-3 mastné kyseliny. Důležité je však dbát na celkovou skladbu jídelníčku.
4. Může se proteinový chléb stát tukovou bombou?
Ano, proteinový chléb se může stát malou tukovou bombou, když se do těsta přimíchají semínka nebo ořechy jako lněné semínko, chia semínka, slunečnicová semínka nebo mandle. Ty sice obsahují zdravé tuky, ale je důležité dbát na celkovou skladbu jídelníčku.
5. Mohu jíst proteinový chléb, pokud držím nízkotučnou dietu?
Ano, proteinový chléb lze začlenit do nízkotučné stravy, protože obecně obsahuje více bílkovin a méně tuku než běžný chléb. Je však důležité sledovat celkový příjem tuků a kalorií, abyste se ujistili, že splňuje vaše dietní cíle.
Závěr: Má proteinový chléb smysl?
Jako všude, tak i zde se píše: Rozhoduje kontext. V ruce Michaela Meyerse je nůž smrtící, v ruce Tima Mälzera krájí rajčata, česnek a cibuli. Přesně takhle proteinový chléb je výborným doplňkem nízkosacharidové diety. Pomáhá při hubnutí, může se pochlubit bílkovinami a vlákninou a zažene chuť na chleba. Pouze v „normální“ stravě je málo užitečný – je přeplněný tukem a co do kalorií jednoznačně překonává konvenční chléb. Zda má proteinový chléb smysl, záleží na tom, jak jíte.
Jste fanouškem low carb? proteinový chléb se pouze doporučuje. Ale která značka by to měla být? Chcete co nejméně sacharidů? hit Mestemacher nebo Body Attack. Chtěli byste více tuku? Whole & Pure s 19,5 g na 100 g je vhodnou alternativou. Snídáte rádi proteinový chléb? Jakou značku máte nejraději? Napište to do komentářů.
Obsah
Velmi povrchní pohled, který většinou sleduje mainstream. Chybí skutečné vodítka: Ekologicky čisté přísady nebo průmyslové přísady? Průmyslové kvasnice, které snášejí vysoké teploty a mohou nám pak hodně ublížit? Obilí a zejména sója je dnes geneticky modifikovaným produktem. Bohužel na to teď musí výrobce napsat, jestli je něco bez GMO, bio atd., místo aby to bylo naopak! Jaký zvrácený svět! Obvykle se nejedná o potraviny, které se takto vyrábějí. Celá diskuze tomu nepomáhá, jestli je to nízkosacharidové nebo veganské nebo cokoli jiného. Jsme systematicky otravováni jídlem. Tomu může uniknout jen ten, kdo si sám shání surovinu a vyrábí si vlastní jídlo. Žádné z těchto balení bych si nekoupil. Taky to neberte zadarmo a snězte to!