Olivový olej je považován za srdce středomořské kuchyně, stravy ceněné po celém světě pro své zdraví prospěšné vlastnosti. Je to tam nejen kulinářský základ, ale také symbol zdraví a pohody. Jaký vliv má ale takzvané tekuté zlato na naše zdraví – a jak ho můžeme začlenit do našeho jídelníčku, abychom mohli těžit z jeho výhod? Tento článek poskytuje odpovědi.
Zdravotní přínosy olivového oleje na první pohled
Kultura kolem olivového oleje je hluboce zakořeněna v historii a tradicích Středomoří. Olivovníky se pěstují po tisíce let a umění výroby oleje má dlouhou a bohatou historii. V mnoha středomořských zemích se konzumace olivového oleje dědí z generace na generaci, se zvláštním důrazem na tradiční postupy a receptury. Ale toto zacházení s tekutým zlatem není způsobeno jen výjimečnou chutí oleje - ale také jeho vysoké zdravotní přínosy.
Olivový olej je bohatý na živiny a nabízí řadu zdravotních výhod. Jedna z hlavních složek oleje, mononenasycené mastné kyseliny, jsou důležité pro zdraví srdce. Pomáhají snižovat LDL cholesterol („špatný“ cholesterol) a zároveň zvyšují HDL cholesterol („dobrý“ cholesterol) – což může mít pozitivní účinky na zdraví srdce a snižuje riziko onemocnění, jako je infarkt.
Olivový olej navíc obsahuje antioxidační látky, jako jsou polyfenoly a vitamín E, které dokážou chránit buňky před poškozením volnými radikály. Tyto antioxidační vlastnosti jsou důležité nejen pro prevenci srdečních chorob, ale také pro snížení rizika některých druhů rakoviny a boj proti zánětům.
Dalším zajímavým aspektem olivového oleje je jeho pozitivní vliv na trávení. Tento lahodný olej může podporovat zdraví střev a pomáhá předcházet poruchám trávení. Je také vynikajícím zdrojem zdravých tuků, které mohou pomoci udržet zdravou váhu a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.
Kvalitní olivový olej nemusí být drahý
Pokud chcete těžit ze zdravotních výhod lahodného oleje, měli byste při nákupu dbát na správnou kvalitu. Kvalita oleje závisí na různých faktorech, včetně druhu oliv, stupni zralosti plodů a způsobu sklizně a lisování.
Extra panenský olivový olej, vytvořený během prvního lisování za studena, si zachovává většinu svých živin a chuťových profilů. Pro maximální přínos pro zdraví se vyplatí investovat do vysoce kvalitního produktu. To ale nutně neznamená, že se musí investovat hodně peněz: jeden Kanystr na olivový olej 5 litrů zajišťuje, že je v domě vždy dostatek oleje – a zároveň šetří spoustu peněz.
Takto se správně používá olivový olej
Chcete-li plně využít výhod olivového oleje, je důležité jej správně začlenit do vaší každodenní stravy. Jednoduchou metodou je použití olivového oleje při vaření a smažení ryb, masa a zeleniny při nízkých až středních teplotách.
Ve středomořské kuchyni se olivový olej nepoužívá jen jako přísada do vaření, ale také jako dresink na saláty a jako dip. Funguje stejně dobře jako marináda nebo k pokapání hotových pokrmů, které jim dodají bohatou chuť a další živiny. Bez ohledu na to, jak je nakonec použit: vysoce kvalitní olej dodává pokrmům bohatou, plnou chuť a může nahradit jiné, méně zdravé tuky.
V neposlední řadě: Olivový olej je nejen lahodný a zdravý – olivový olej je také ideální pro péči o tělo. V kosmetickém průmyslu je olej ceněn pro své hydratační a vyživující vlastnosti a používá se v mnoha produktech péče o pleť a pleť. produkty péče o vlasy použitý. Produkty z olivového oleje jsou zvláště vhodné pro osoby s citlivou nebo suchou pokožkou, protože jsou méně dráždivé než běžné pečující a čisticí prostředky.