أصبح الشوي الصحي سهلاً: هكذا يعمل

شواء الخضار

بغض النظر عن حالة الطقس ، فإن الشواء هو ببساطة متعة ويسحر اللحوم و خضروات إبداعات الشواء اللذيذة في أسرع وقت.

لكن ما لا يعرفه الكثير من الناس: باستخدام الحيل الصحيحة ، يكون الشواء أمرًا صحيًا حقًا. نعرض لك أفضل النصائح.

أهمية اختيار المكونات

"أنت ما تأكله." لا توجد طريقة أفضل لوصف أحد أهم القواعد الأساسية للشواء الصحي. ماذا يعني ذلك على وجه التحديد؟ الاستيلاء عليها بوعي نحيف اوند اللحوم الغنية بالبروتين اوند إبعاد النقانق الدهنية أو لحم الخنزير المقدد من قائمة التسوق.

خاصة أن ما يسمى باللحوم الخفيفة ، مثل الديك الرومي أو الدجاج ، هو بديل صحي وقليل الدسم بشكل خاص. ولكن أيضا لحم بقري عالي الجودة مثالي للشواء الصحي. تأكد من أن اللحم منخفض الدهون قدر الإمكان.

إذا كان هناك واحد أو آخر من الحافة الدهنية ، فلا داعي للقلق. فقط قم بقطعها بعد الشواء. فقط الردف شرائح اللحم أو شريحة لحم الردف الشهيرة هي توصيات جيدة هنا. كما أنها غنية بالبروتين وتعتبر منخفضة نسبيًا في الدهون.

نصيحة صحية: حاول الإفراط في تناول الطعام لحم البقر ولحم الخنزير لتجنب. المزيد والمزيد من الدراسات تظهر العلاقة المباشرة بين هذه الأنواع من اللحوم و دارمكريبس.

ور التخلي عن اللحوم بالتأكيد يجب أن تجرب السمك. ليس فقط هذا السمك المشوي إنه لذيذ حقًا ، كما أنه صحي جدًا. بالمناسبة ، يمكنك الوصول إلى الأسماك الزيتية هنا دون تردد. هذه لديها نسبة عالية جدا من الأصحاء الأحماض الدهنية غير المشبعة وبالتالي يوصى بها بشكل خاص.

من الجيد أن نعرف: تجنب شرائح اللحم منزوعة الجلد. تتفكك هذه الأطعمة بسرعة كبيرة عند الشواء وتعكر مزاج الشواء.

يمكن أن تكون الخضار لذيذة أيضًا

ليس عليك أن تكون نباتيًا للاستمتاع بفوائده الخضار المشوية جيدا يقدر. متبل جيداً ، فهو إضافة مثالية للشواء الصحي. هنا نوصي بالكوسا والفلفل والذرة على وجه الخصوص. إنها سهلة الشواء وصحية للغاية ولذيذة.

لكن البصل أو الفطر رائعان أيضًا بدائل صحية. لا تتردد في أن تكون مبدعًا وجرب ببساطة الخضروات المفضلة لديك. البطاطس المنقوعة بالزيت والمتبلة بالقلب ، طعمها لذيذ أيضًا.

أسياخ مشوية بالخضار
أصبح الشوي الصحي سهلاً: هكذا يعمل

انتبه إلى الجودة

في بعض الأحيان يكون القليل أكثر ، خاصة عندما يتعلق الأمر بـ ... جودة المكونات الفردية يذهب. لذلك ، تأكد من شراء اللحوم من منتجين مختارين. هنا يجدر استثمار بضعة يورو أكثر وشراء اللحوم بوعي من التخلي عن زراعة المصانع.

من الجيد أن نعرف: إذا كنت تحب الأسماك ، فنحن نوصي بشكل خاص بالتراوت أو السلمون الطبيعي أو الدنيس. يجب أن يرجع التونة إلى ارتفاع التلوث بالمعادن الثقيلة بدلا من تجنبها.

الأطباق الجانبية الصحيحة: صحية ولذيذة

الشواء بدون أطباق جانبية يشبه الذهاب إلى السينما بدون الفشار. خاصة إذا كنت ترغب في شواء صحي بوعي. قبل كل شيء ، ننصح بعدم القيام بذلك سلطات غنية و صلصة خفيفة. يمكنك الذهاب مع ذوقك وتجربة أشياء مختلفة.

لكن لا تفعل ذلك الصلصات الفورية من السوبر ماركت. هذه غالبًا ما تكون عالية بشكل خاص في الدهون و سكرية. نصيحتنا: للأمام مباشرة الزبادي والجبن يمكن استحضار مجموعة متنوعة من التغميسات والصلصات اللذيذة.

حاولت بالفعل؟ يمكنك بسهولة تقديم الجواكامولي من الأفوكادو وبعض الثوم والليمون. غطسة لذيذة مع الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية.

صحي بدون فحم

حتى لو كان عشاق الشواء الراغبين يرفعون أيديهم فوق رؤوسهم ، فإن حفلات الشواء الصحية غير ممكنة بالفحم. فقط أولئك الذين يفعلون بدونها يمكنهم فعل ذلك بشكل جيد دخان ضار تجنب. يحدث هذا بشكل رئيسي عندما تتساقط الدهون من الطعام المشوي على الجمر ويتبخر في العملية.

من الجيد أن نعرف: خاصة ما يسمى ب الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، أو PAH باختصار ، يشتبه في كونها شديدة التسرطن.

إذا كنت لا تريد الاستغناء عن الفحم تحت أي ظرف من الظروف ، فعلى الأقل يجب عليك ذلك استخدم مقالي الشواء. هذه تلتقط جزءًا كبيرًا من الدهون وتقلل على الأقل من المخاطر الصحية. هنا ، مع ذلك ، نوصي تمامًا أوعية الألمنيوم يجب تجنب ذلك ، حيث يمكن أن ينتقل الألمنيوم المسخن في كثير من الأحيان إلى الطعام المراد شويه.

تعتبر الشوايات الكهربائية والغاز بدائل جيدة

من الواضح أننا نوصي بواحد شواية كهربائية أو غازية، حيث يجب التأكد أيضًا من عدم تساقط الدهون على الشواية. على الرغم من أن حمولة "الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات" أقل مع هذه الأنواع من الشواء ، إلا أنه يجب عليك تشغيلها بأمان هنا واستخدام الأوعية أيضًا.

من الجيد أن نعرف: إذا كنت تستخدم صواني الألومنيوم ، يجب أن تملح طعامك المشوي على الطبق أولاً. ملح ساخن يذيب مكونات الألمنيوم، والتي يمكن أن تدخل إلى طعامك دون عوائق.

تتمتع الشواية التي تعمل بالغاز أو الكهرباء أيضًا بميزة أنها تفتح بسرعة كبيرة التشغيل تعال ونفسك تنظم بشكل جيد جدا یسمح. ومع ذلك ، يجب على أساتذة الشواء ذوي المطالب الخاصة استخدام شواية الغاز ، لأن هذا يزيد من درجة الحرارة أكثر ثباتًا هل تستطيع الامساك.

الأخطار المرئية وغير المرئية

بالإضافة إلى المكونات الصحيحة والأطباق الجانبية الصحية ، يجب عليك بالتأكيد التأكد من تناول طعامك المشوي غير متفحمة أو يحترق كثيرًا. تحتوي المناطق المحروقة على وجه الخصوص على عدد كبير من المواد المسببة للسرطان وهي أيضًا صعبة الهضم.

لذلك نوصي بالطعام المشوي يتحول بانتظام. بالإضافة إلى الفوائد الصحية ، يظل الكثير على هذا النحو أيضًا رائحة ونكهات المستلمة ، مما يجعل طعم طعامك المشوي أكثر لذة.

في حالة احتراق شيء ما ، لا يتعين عليك الاستغناء عن شريحة اللحم اللذيذة بالكامل. اقطع ال البقع المتفحمة ذهب ببساطة ، لأن هذه فقط هي التي تضر بالصحة.

من الجيد أن نعرف: إذا أمكن ، تجنب أيضًا السلع المملحة. الملح الذي يحتوي عليه يتفاعل بشدة عند الشوي. يستطيع النتروزامين المسرطنة تنشأ.

Fazit

الشوي الصحي واللذيذ في نفس الوقت لا يجب أن يكون متناقضاً من حيث المصطلحات. إذا كنت تهتم ببعض الأشياء الأساسية واستخدمت المكونات الصحيحة ، يمكنك التخطيط لحفلة الشواء التالية دون الشعور بالذنب. نصيحة: يوجد في شواية الغاز الرئيسية المزيد من نصائح الشواء.

0/5 تقييم الزبائن

اترك تعليق الآن

ترك تعليق

لن يتم نشر عنوان البريد الإلكتروني.


*